La ricetta del mese: patate alla siciliana con cannabis
È arrivato l’autunno, le giornate si accorciano, le piogge si fanno fastidiose e frequenti e la nebbia al mattino ci fa rimpiangere di esserci alzati dal letto, ma i cibi autunnali ci ripagano di tutto questo offrendoci un’esplosione di sapori e colori caldi e molti dei piatti più amati e utilizzati nelle cucine di noi italiani.
Sono tanti e diversi i cibi adatti per affrontare il cambio di stagione nel migliore dei modi e da utilizzare in ricette buone e golose per non perdere mai il sorriso, nonostante il cielo grigio, soprattutto se arricchiamo le ricette con il nostro ingrediente segreto: la cannabis!
La cannabis sta trovando in ambito gastronomico sempre più riscontro, infatti, prestandosi come ingrediente base di gustose ricette e offrendoci una metodologia di assunzione alternativa che, sebbene possa determinare qualche piccolo inconveniente legato principalmente ai dosaggi e alle tempistiche relative agli effetti, costituisce una soluzione valida ed efficace per fruirne dei molteplici benefici, in maniera golosa e se vogliamo, sfiziosissima.
Nel nostro consueto appuntamento mensile con la cannabis in cucina abbiamo visto come preparare in casa, con le nostre mani, tanti primi piatti o dolci arricchiti con cannabis. Ma la cannabis si presta molto bene anche alla preparazione di gustosi contorni e secondi piatti, perfetti per coniugare i tipici gusti mediterranei dati dalle carni di qualità condite sapientemente con aromi e spezie agli effetti psicoattivi tipici dell’erba.
Oggi quindi vogliamo cimentarci insieme a voi nella preparazione di una ricetta semplice ma che soddisferà anche i palati più esigenti. Stiamo parlando delle patate alla siciliana, ovviamente arricchite con nostro ingrediente segreto, la cannabis.
Le patate alla siciliana rappresentano un delizioso secondo piatto che può essere facilmente gustato in combinazione con carni alla brace, alla griglia o arrosto.
Vediamo subito quali sono gli ingredienti di cui avremo bisogno per 4 persone e mettiamoci a lavoro:
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500 gr di patate
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250 gr di passata di pomodoro
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1 mozzarella
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40 gr di burro
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mezza cipolla
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olio EVO
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sale e pepe q.b.
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origano
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5 gr di cannabis
La prima cosa che faremo sarà imburrare la teglia e disporre sul fondo le patate, precedentemente tagliate a fettine sottili.
Occorre poi preparare un composto costituito dalle fette di cipolla, la mozzarella tritata, la passata di pomodoro, burro sale e pepe unendo il tutto all’erba precedentemente sminuzzata. Questo composto andrà cosparso sul primo strato di patate, per poi farne un altro sovrapposto a questo condimento, procedendo a strati, alternando patate e condimento fino a terminare gli ingredienti un po’ come facciamo con la parmigiana o la classica lasagna.
Una volta creati gli strati di patate e condimento inforniamo tutto per circa 30 – 40 minuti a 200°C verificando l’avvenuta cottura.
C'è a chi piace dare un tocco personale ai propri piatti e aggiunge capperi, pinoli o olive. Sentitevi liberi quando cucinate di sperimentare, aggiungendo qualche ingrediente che amate e che pensate possa arricchire e personalizzare i vostri piatti. Così li renderete sicuramente unici.
Non è tutto molto semplice e soprattutto veloce? Per abbellire il vostro piatto con le patate alla siciliana, prima di portarlo in tavola, potete cospargere dei semi di canapa decorticati tutt’intorno, così da accontentare anche gli occhi oltre che il palato.
Allora cosa aspettate ad invitare i vostri amici per un’ottima cenetta a base di erba e del buon vino? Farete sicuramente un’ottima figura.
Buon appetito!
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Maria Novella De Luca
