Cannabis in cucina: 5 ricette da provare a casa

I dolci, in effetti, sono il tipo di cibo più popolare che si può cucinare, ma l'olio può essere utilizzato per pasta, verdure, insalate e molti altri piatti. Oggi vediamo insieme alcune delle ricette più semplici con l'erba e, per alcune di esse, avrete bisogno solo di 1-2 ingredienti e un po' di tempo da dedicare in cucina.

La prima cosa che ci teniamo sempre a ricordare quando parliamo di edibili con la l’erba è che bisogna stare molto attenti al dosaggio: basta assaggiarne una piccola quantità per capire quale sarà meglio per voi. Aggiungeremo le informazioni sul THC in ogni ricetta, ma per non essere troppo sballati è importante non mangiare tutto il cibo in una sola volta. Generalmente, gli edibili alla cannabis richiedono almeno un'ora per fare effetto. Pertanto, dopo l'ingestione, è necessario attendere qualche minuto prima di aumentare la dose. Una volta ingoiato un commestibile, il tuo sistema digestivo lo scompone prima che i cannabinoidi inizino ad avere effetto. La durata di questo processo dipende dal tipo di cibo che consumi, dal dosaggio, dal metabolismo e dal fatto che lo stomaco sia vuoto o pieno. Anche la vostra tolleranza all’erba gioca un ruolo cruciale in questo.

Le 5 ricette con la cannabis che abbiamo deciso di condividere con voi e che potrete realizzare facilmente a casa anche oggi sono:

- Burro alla cannabis

- Cioccolato alla cannabis

- Gelatina gommosa alla cannabis

- Biscotti alla cannabis facili e deliziosi

- Gnocchi al burro di cannabis

- Burro alla cannabis

Una delle cose fondamentali e molto utili nelle ricette con l'erba è il burro alla cannabis, soprattutto in alcuni dolci, come torte, biscotti e crostate. Tieni presente che quando lo avrai fatto potrai usarlo per diverse ricette perché non è necessario sostituire tutto il burro normale con il nostro speciale. La cosa buona è che per fare il burro alla cannabis non è necessario comprare della cannabis speciale, tutte le opzioni saranno perfette ed è meglio usare i residui di erba.

Gli ingredienti necessari sono:

1 tazza di burro e 7-10 gr di cannabis decarbossilata.

Anche i passaggi da fare non sono molti e sono semplici: mescolare 1 tazza di burro e 1 tazza di acqua (la usiamo per evitare che il burro si bruci). Quindi macina la cannabis con un grinder e quando il burro si sarà sciolto, aggiungete la cannabis. Portare la temperatura intorno ai 70°С e lasciare mescolare burro e cannabis per 2 o 3 ore. Filtra il burro alla cannabis attraverso una garza e mettilo in frigorifero.

Dopo 1 ora controllate se c'è ancora dell'acqua e nel caso toglietela.

Ora puoi cucinare qualsiasi ricetta che contenga burro, ma solo per sostituire una piccola quantità di normale erba. Non stiamo parlando solo di dolci ma anche di poter friggere qualsiasi cosa in padella. A proposito, puoi usare facilmente qualsiasi olio vegetariano, come cocco o oliva, tieni solo presente che il burro può bruciare facilmente, quindi devi prestare maggiore attenzione a questo.

È anche possibile aromatizzare il burro alla cannabis con cose dolci come arancia, limone o mela e renderlo dolce con zucchero o polvere di cocco. Per renderlo piccante, invece, è possibile aggiungere ad esempio aglio, timo, basilico, peperoncino in polvere, pepe, salsa piccante. Immagina quante cose interessanti e gustose puoi fare con questo prodotto!

La cosa buona è che puoi anche congelare il burro alla cannabis: in questo modo potrebbe durare fino a 6 mesi. Un altro metodo di conservazione è semplicemente conservarlo in frigorifero ma attenzione agli altri odori: il burro assorbe facilmente tutti gli aromi che si troveranno in giro.

- Cioccolato alla cannabis

Chi non ama il cioccolato? Credo siano davvero poche le persone a cui non piace il delizioso cibo degli Dei. Inoltre provare a farlo da soli aggiungendo un ingrediente magico come la cannabis sarà il modo migliore per provare a cucinare qualcosa con l'erba senza troppa fatica ma con un ottimo risultato. In generale, mangiare cioccolato è un modo sano e gustoso di consumare l'erba perché non tocca i polmoni. 

Allora siete pronti? Gli ingredienti di cui avremo bisogno sono:

Cioccolato fondente o al latte - 3 barrette

Cannabis decarbossilata- 2 gr

Noci, frutta secca o altre aggiunte per il cioccolato (facoltativo)

Ora che avete a disposizione tutti gli ingredienti iniziate a sciogliere il cioccolato. Potete farlo nel microonde o metterlo in un piatto resistente al calore sopra dell'acqua bollente, utilizzando l'antico metodo a bagnomaria. Ora mettete la vostra cannabis decarbossilata nel cioccolato e mescolate. Quando tutto si sarà sciolto, potrete metterlo in uno stampo. Se volete potete aggiungere vaniglia o frutta secca.

Controllate attentamente che non ci siano bolle d'aria (basta picchiettare sul tavolo per essere sicuri) e mettete in frigorifero a rassodare.

Di solito, nelle ricette utilizziamo olio o burro di cannabis, ma il cioccolato contiene burro di cacao, quindi potremmo aggiungere direttamente l'erba. Per quanto riguarda il dosaggio del cioccolato all'erba, all'incirca ogni grammo di erba contiene 150 mg di THC, quindi in una barretta ci saranno 100 mg di THC. Non mangiatelo tutto insieme, per favore, provate solo alcuni pezzi per vedere se è forte o no e in caso contrario, dopo 1 ora, non prima, poetete provare a mangiarne di più.

- Gelatine gommose alla cannabis

Uno dei super divertenti e commestibili che puoi facilmente realizzare a casa senza attrezzi speciali sono gli orsetti gommosi che sicuramente avrete già avuto modo di assaggiare prima d’ora.

Se vuoi evitare lo zucchero raffinato e anche i grassi, ma vuoi comunque mangiare delle caramelle alla frutta, le caramelle gommose alla cannabis fatte in casa potrebbero essere un'opzione perfetta per te.

Vediamo insieme di cosa avete bisogna per prepararle:

1 oncia di tintura (sono circa 29,5 millilitri)

2 bustine di tè verde (o altro a vostro gusto)

3 cucchiai di miele

½ tazza di acqua di cocco

¾ tazza di succo di ciliegia (o qualsiasi altro a piacere).

1 cucchiaio e mezzo di polvere di agar-agar o gelatina (per preparare caramelle gommose alla cannabis vegane, usa l'agar). L’agar agar è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse e viene utilizzato come gelificante vegetale principalmente nelle preparazioni di budini e gelatine per dessert, soprattutto nella cucina vegetariana e vegana.

⅛ cucchiaino di sale

Metti l'acqua di cocco in un pentolino, portala ad ebollizione e aggiungi le bustine di tè per un massimo di 10 minuti (ma non meno di 4 minuti). Tira fuori le bustine di tè.

Aggiungi il succo, il sale e il miele nella casseruola e mescola delicatamente. Riporta la miscela a ebollizione, quindi riduci la fiamma per cuocere a fuoco lento.

Successivamente aggiungi la polvere di agar-agar o la gelatina e frullare costantemente per 3-4 minuti.

Ora è il momento della vostra tintura: mettetela e frullatela ancora molto bene.

Spegnere il fornello e versare il liquido nella bottiglia del condimento attraverso l'imbuto. (attenzione perché è caldo). Ora puoi metterlo nello stampo dell'orsetto gommoso.

Riponete lo stampo in frigorifero e lasciatelo lì per 15 minuti. Togliere gli orsetti dallo stampo e conservarli in un contenitore ermetico.

La cosa principale in questa ricetta è la tintura, quindi dobbiamo contarne tutte le quantità nel numero dei nostri orsi. Con queste proporzioni, avremo 1 mg di THC per ogni orsetto gommoso (ma la potenza può variare notevolmente a seconda della tintura). Ad ogni modo, come ricordiamo sempre, è meglio iniziare con un dosaggio piccolo e vedere l'effetto in 1 ora. Se non è sufficiente puoi sempre aumentarlo per trovare la giusta quantità per te.

A differenza delle torte o dei biscotti, le caramelle gommose alla cannabis non hanno bisogno di stare in frigorifero e non hanno nemmeno un momento speciale in cui devono essere mangiate. Tenetele semplicemente in un luogo buio e fresco, e godetevi i vostri dolcetti quando volete.

- Biscotti alla cannabis facili e deliziosi

Una delle ricette di marijuana più classiche è quella dei biscotti, per poterla preparare è necessario avere solo 6 ingredienti, che sicuramente già avete in casa e un po' di cannabis. Si tratta di una ricetta cannabica ideale per chi è solo agli inizi del mondo della pasticceria.

Quela che vi proponiamo è una ricetta pensata per ottenere circa 40 biscotti, quantità che può variare a seconda della grandezza che diamo a ciascuno di essi. Per questo  e per assicurarci che tutti abbiano lo stesso peso e approssimativamente la stessa quantità di marijuana, raccomandiamo di utilizzare una bilancia da cucina e pesare uno ad uno l’impasto di ogni biscotto.

Per realizzare questa ricetta dobbiamo procurarci i seguenti ingredienti:

500 ml di acqua in bottiglia 

130 g di burro di cannabis

250 g di farina

2 uova 

Aromatizzante al gusto 

120 gr di zucchero 

Per poter fare dei  biscotti alla marijuana dobbiamo preparare il burro di cannabis come abbiamo spiegato precedentemente. Una volta pronto il burro di marijuana, si deve lasciare a riposare a temperatura ambiente, per renderlo malleabile. Quindi aggiungiamo il burro allo zucchero, le uova e mischiamo bene, allo stesso tempo continuiamo ad aggiungere farina senza smettere di girare. Una volta che la miscela è diventata omogenea, è il momento di aggiungere l’aroma che più ci piace, senza esagerare. Quando la massa sarà omogenea, la copriamo con po’ di pellicola e la lasciamo in frigo per 20 min. Intanto togliamo la teglia dal forno , posizioniamo la carta forno e lasciamo il forno a pre-riscaldare a 160ºC. Togliamo la massa dal frigo l’impasto, aggiungiamo un po’ di farina sul piano di lavoro e con l’aiuto del mattarello la spianiamo e gli diamo la forma che più ci piace facendo in modo che tutte abbiano la stessa forma. Una volta che abbiamo tutto pronto, posizioniamo i biscotti sulla teglia del forno e li lasciamo cuocere per circa 15 minuti a 160ºC. E il gioco è fatto.

- Gnocchi al burro di cannabis

Uno dei piatti più rinomati al mondo sono gli gnocchi freschi conditi con burro e salvia. Dipende principalmente dalla salvia terrosa e pungente che si bilancia con il grasso del burro e del formaggio. Bene, questo è ciò che rende il profilo aromatico della cannabis un gioco da ragazzi in questo piatto semplice da preparare ma gustosissimo. Basta far bollire gli gnocchi finché non galleggiano e condirli nel burro alla cannabis, nella salvia o nelle erbe italiane che preferite. Alla fine aggiungete un po' di acqua della pasta per dare maggiore cremosità. Questa ricetta con la cannabis non vi richiederà più di 20 minuti almeno che voi non decidiate di cimentarvi anche nella preparazione stessa degli gnocchi per cui dovrete prendervi sicuramente un po’ più di tempo, far bollire le patata e e ammassarle con la farina.

Ora sai che preparare il cibo con la cannabis non è poi così difficile e non è nemmeno necessario avere abilità o utensili da cucina speciali a casa. 

Allora rilassati cucinando e buon divertimento!

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