La ricetta del mese: la pizza che fa sorridere

Per questo per la ricetta del mese abbiamo pensato di deliziarvi con l’impasto della pizza, uno degli alimenti più versatili e deliziosi che l’uomo abbia mai inventato, che mette d’accordo tutti e se fatta con la cannabis è anche un’ottima opzione per due risate con gli amici.

Qualche famoso pizzaiolo diceva che “il segreto sta nell’impasto”, invece, nella pizza alla cannabis il “segreto” in realtà può essere dove vuoi: nell’impasto, nel pomodoro, nell’olio che aggiungi agli ingredienti o, ad esempio, come sostituto dell’origano, essendo un ingrediente in più di quello che viene aggiunto all’impasto.

Devi scegliere tu dove vuoi aggiungere il tocco magico. Puoi farlo, appunto, sia nell’impasto, come vedremo insieme oggi, che negli ingredienti, ma ricordati sempre  che fumare marijuana non è la stessa cosa che mangiarla e che gli effetti sono molto diversi da persona a persona, quindi il primo consiglio è di  usarne il meno possibile. La misura consigliata è mezzo grammo di cannabis a persona, ma se c’è qualcuno che non ne ha mai presa, puoi anche ridurla. In ogni caso, il consiglio è di non superare mai quella quantità, perché l’obiettivo è stare insieme e mangiare bene non fare brutte esperienze.

Allora prendi carta e penna, un grembiule e iniziamo a vedere insieme gli ingredienti di cui hai bisogno e il procedimento per stupire i tuoi amici con un’ottima pizza alla cannabis.

Consigliamo di decarbossilare la cannabis prima della cottura, poiché sebbene durante il processo di preparazione della ricetta la marijuana possa decarbossilarsi, se lo facciamo prima ci assicuriamo che la decarbossilazione sia eseguita correttamente. Se vuoi sapere come si fa, clicca su questo link https://softsecrets.com/it/articolo/burro-di-cannabis-decarbossilazione-e-solubilizzazione

Impasto per pizza alla cannabis

3 tazze e mezzo di farina; se è studiata appositamente per questo tipo di ricette, tanto meglio, perché sarà più croccante. Si può utilizzare anche la farina di canapa che conserva un sapore molto rustico.

25 grammi di lievito;

3 tazze di acqua;

2 cucchiai di zucchero semolato;

2 cucchiai di burro di marijuana o olio di cannabis. Potete farlo anche da soli, come spiegheremo brevemente più avanti.

1 pizzico di sale.                                                                                                                                                                                                                      

Prima di fare l’impasto, vediamo brevemente come si fa l’olio di cannabis  con l’olio d’oliva per cucinare così da personalizzare ancora di più la tua ricetta. Hai bisogno di: olio d’oliva, un colino, circa 30 grammi di cannabis (che ti dureranno per diverse ricette). Come primo passaggio macina la cannabis il più possibile. Successivamente in una casseruola scalda l’olio a fuoco basso e quando sarà ben caldo versa la cannabis. Mescola di tanto in tanto, bene, per due ore e trascorso questo tempo, prendi il contenitore dove vuoi conservarlo e travasaci l’olio filtrandolo. Puoi spremere un po’ i pezzi di cannabis, ma facendo in modo che nessuno di loro cada nel contenitore. Lasciate raffreddare e conservate in un luogo asciutto e al riparo dal sole.

Ora che sai come preparare l’olio, puoi decidere di usare quello fatto in casa o se preferisci acquistarlo. Procediamo quindi con la preparazione dell'impasto che è il passaggio più delicato. 

Unisci farina, lievito e zucchero in una ciotola, aggiungendo poco a poco l’acqua e mescolando costantemente fino ad ottenere una pasta priva di grumi.

Lascia l’impasto a riposare per circa 30 minuti, coperto da un panno, in un luogo leggermente riscaldato (indicativamente 30°C).

Passati i 30 minuti, aggiungi il sale e i due cucchiai di burro di marijuana o l'olio all’impasto, mescolando nuovamente il tutto.

Su un tavolo pulito spolvera un po’ di farina e sopra adagia l’impasto a forma di palla e comincia a stenderlo ai lati. La cosa più semplice è renderlo quadrato, ma se lo vuoi rotondo, puoi allungarlo e poi tagliarlo alle dimensioni di uno stampo per dolci o delle teglie che hai a disposizione in casa.  

Infine, spolvera, come fosse origano, un pizzico di marijuana macinata così che sia il sapore che l’aroma della cannabis si impregnino nella pizza.

Ora apri il forno che avrai precedentemente riscaldato per 10 minuti a 200 gradi ed inserisci la pizza facendo attenzione a non far cadere nulla. In 20-25 minuti sarà pronto e croccante. Il tempo varia in base alla grandezza e allo spessore della pasta. Sarà il profumo a dirti quando la tua speciale pizza alla cannabis sarà pronta.

Ora hai tutte le informazioni che ti servono per preparare una pizza deliziosa che potrai condire secondo i tuoi gusti. Se vorrai farne più di una basta raddoppiare le dosi. Spazio alla tua fantasia e buon appetito, farai sicuramente una bella figura e renderai felici i tuoi amici. 

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