Bastianich investe nella cannabis e promette ricette stupefacenti
Che la cannabis abbia buone qualità organolettiche e trovi in cucina un ottimo utilizzo lo sapevamo e ogni mese infatti, condividiamo buonissime ricette con i nostri lettori. Ma la novità questa volta è che a dirlo a gran voce è l’ex giudice di Masterchef, Joe Bastianich, guru internazionale della ristorazione.
Bastianich, infatti, tra i tanti progetti che porta avanti, ha deciso di puntare sulla cannabis investendo in una delle società di coltivazione di cannabis legale più grande in Italia, la Flower Farm convinto che non sia solo questione di business ma anche di benessere come ha spiegato in un’intervista a Repubblica. “Credo sia un prodotto naturale tra i più versatili e sostenibili possibili, che quindi rappresenta il futuro, sia per il benessere delle persone e dell’ambiente, sia a livello economico, per l’impulso che offre all’economia, all’occupazione”. In molti d’altra parte pensano che la cannabis legale possa diventare un’altra delle tante eccellenze del Made in Italy, e Bastianich è sicuramente uno di questi. Indubbiamente da bravo imprenditore ha fiutato l’affare ma questo potrebbe essere di aiuto per una comunicazione positiva sulle infinite proprietà della pianta più discussa al mondo e facilitarne la conoscenza da parte di un pubblico sempre maggiore.
Così, mentre nel nostro Paese si continua a dibattere sulla legalità della cannabis, l’imprenditore americano, sottolineando i benefici attraverso l’arte della cucina, restituisce grande valore alla pianta. Insieme ai soci fondatori di Flower Farm, Massimo, Sidney e Alessandro, sta infatti formulando una serie di prodotti di food e beverage a base di cannabis e le sue proprietà nutritive. Lo chef dedicherà attenzione soprattutto agli aromi naturali della pianta che possono conferire sapori e anche proprietà nutritive ai suoi piatti. Ancora non può svelare molto delle novità culinarie che sono in cantiere ma assicura che ne sentiremo parlare molto presto. Restiamo quindi in trepidante attesa di vedere come lo chef valorizzerà la sua cannabis all’interno di piatti gourmet.
Bastianich ha deciso di investire nella cannabis dopo aver analizzato gli effetti positivi della legalizzazione in America dove, a differenza dell’Italia, il mercato della cannabis è legalizzato da tempo in molti stati. Bastianich ha riscontrato effetti positivi sia sull’economia che sulla società per questo ha deciso di fare il suo ingresso nel settore della cannabis in Italia che per le sue condizioni climatiche è anche un luogo ideale per la coltura di questa pianta. D’altronde si tratta di un settore che negli ultimi anni ha guadagnato sempre più investimenti e attenzioni con ampi margini di crescita.
Ma non parliamo solo di food per la cannabis di Bastianich. L’imprenditore infatti ha anche lanciato una linea di prodotti per il corpo a base di CBD dal nome Flower Bloom. I cristalli di CBD, il principio attivo legale della pianta “agiscono con sinergia con gli ingredienti idratanti, rigeneranti e antietà come l’acido ialuronico e le cellule staminali ricavate da un’uva acerba” spiega sempre a Repubblica. “I cristalli di CBD hanno virtù antiossidanti che permettono alla pelle di mantenersi idratata, luminosa e in salute”.
Mens sana in corpore sano quindi a partire dal palato, guidati dalle ricette e dai consigli del guru della ristorazione che ci aiuterà a coniugare benessere e salute a partire dalla cannabis.
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Maria Novella De Luca
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