Cioccolato e cannabis: unione perfetta per San Valentino

Mangiare cioccolato può avere un’influenza significativa sul nostro umore, aumentando le sensazioni piacevoli e riducendo  la tensione, quindi il dolce che vi proponiamo per concludere una romantica cenetta a lume di candela, è a base di cioccolato: tartufi alla cannabis!

La cioccolata vi darà energia e la marijuana felicità, quale combinazione migliore per la vostra serata di San Valentino?

Allora andiamo subito a vedere gli ingredienti di cui avrete bisogno, così se non li avete pronti in casa, potrete acquistarli qualche giorno prima della festa. Prima di cominciare vi ricordiamo che tutti gli alimenti a base di cannabis richiedono un po' di tempo per fare effetto. Quindi abbiate un po’ di pazienza e valutate i tempi.

Ingredienti:

1 lattina da 370 grammi di latte condensato
100 grammi di cacao in polvere per l’interno dei tartufi
Cacao in polvere per il rivestimento (a piacere)
60 grammi di burro di cannabis o olio
1 bicchiere di liquore a piacere, ad esempio rum. Alcuni usano anche anice o brandy

Se avete difficoltà a trovare il burro di canapa, potete utilizzare l'olio di cannabis oppure fare il burro con le vostre mani. Brevemente vi ricordiamo i passaggi da seguire, sarà sicuramente più soddisfacente e darà più valore ai vostri tartufi fatti in casa. Per preparare il burro di cannabis avrete bisogno di 42g di foglie e fiori di cannabis tritati, 250g di burro o margarina , 300ml di acqua e sale quanto basta. Consigliamo di decarbossilare la cannabis prima della cottura, poiché sebbene durante il processo di preparazione della ricetta la marijuana possa decarbossilarsi, se lo facciamo prima ci assicuriamo che la decarbossilazione sia eseguita correttamente. Ne abbiamo parlato già in altri articoli che riguardavano ricette con la cannabis, ma brevemente ricordiamo anche qui perché è importante questo processo e come possiamo farlo in casa. La cannabis grezza non è psicoattiva, questo perché il THC in questo caso è nella sua forma acida, e per diventare attiva e guadagnare psicoattività ha bisogno di calore una volta essiccata. Il THCA decarbossilato, quindi, diventa THC, il composto responsabile dell’effetto stimolante della marijuana. La prima cosa da fare per la decarbossilazione è triturare la marijuana in piccoli pezzi in modo che il calore sia distribuito uniformemente e influisca su tutte le parti in modo uguale. Il modo migliore per decarbossilare l’erba è in forno, per 45 o 50 minuti ad una temperatura di 105ºC, ma si può fare anche più velocemente, in soli 30 minuti, alzando la temperatura a 120ºC al massimo. Fatto questo, quindi, sciogliete il burro a bagnomaria e amalgamatelo alla cannabis. Mettete la pentola senza coperchio sul fuoco medio per non meno di 45 minuti. A fine cottura filtrate il composto che dovrà essere conservato all’interno di un contenitore ermetico in frigo. Dopo qualche ora il burro alla cannabis sarà solido e potrete finalmente utilizzarlo per la preparazione dei vostri tartufi.

Ora che avete tutto ciò che vi serve, mettete a scaldare dell’acqua in una pentola e su di essa mettiamo una seconda ciotola per cuocere i prodotti a bagnomaria.

Nella ciotola mettete il latte condensato, il cacao per l’interno dei tartufi, il burro di cannabis (o l’olio) e il liquore che avete scelto.

Assicuratevi di mescolare bene e quando sarà pronto, lasciate riposare per circa dieci minuti.

Quindi prendete piccole porzioni e iniziate a creare le gustose palline. Ogni volta che finirete di farne una, passatela nel cacao che vi resta. Quando non avrete più impasto, mettete tutte le palline realizzate in frigorifero per 4 o 5 ore e aspettate. Nel frattempo potrete dedicarvi al resto della cena o a pensare come apparecchiare la tavola per rendere tutto più romantico e perfetto.

Non ci resta che augurarvi un buon San Valentino e buon appetito!