Jus de plantes fermentés

Par Sudestfam

Le cannabis cultivé selon des méthodes similaires à l’agriculture biologique présente des qualités organoleptiques bien supérieures à celles des têtes cultivées avec les engrais synthétiques traditionnels. L’une des méthodes de culture biologique les plus populaires actuellement est l’agriculture naturelle coréenne (KNF), un ensemble de pratiques agricoles basées sur le soin des sols, la prolifération de micro-organismes bénéfiques indigènes et l’utilisation de résidus agricoles recyclés. Deux alliés importants de la KNF sont les jus de plantes ou de fruits fermentés, appelés respectivement FPJ et FFJ.

Jus fermentés

Les jus fermentés sont des extraits liquides riches en nutriments, en enzymes, en micro-organismes et en nombreux composés phytochimiques bénéfiques. L’extraction s’effectue par fermentation de diverses plantes et fruits, associés à du sucre de canne. Les jus fermentés sont considérés comme des amendements plutôt que comme des engrais en raison de leur faible teneur en micro et macronutriments. Bien qu’ils offrent une valeur nutritive importante, leurs véritables bienfaits proviennent du travail des micro-organismes. Certaines études ont mis en évidence la présence de champignons et de bactéries capables de solubiliser et de minéraliser divers éléments tels que le phosphore, l’azote, le potassium et le zinc, les rendant ainsi disponibles pour les plantes. De plus, ces micro-organismes bénéfiques peuvent accélérer la décomposition de la matière organique, inhiber l’activité des agents pathogènes, augmenter la photosynthèse et stimuler la croissance des plantes, ce qui se traduit par une augmentation du rendement et de la qualité du produit final.

Jus de plantes fermentés

Les jus de plantes fermentées sont des extraits de plantes fermentées, riches en enzymes et en hormones de croissance comme les auxines, et particulièrement adaptés à la phase végétative. Ils constituent un excellent stimulateur de croissance. Ils sont très efficaces pour solubiliser le phosphore et le potassium, deux éléments qui doivent être transformés en formes solubles avant d’être assimilés par les plantes. Les plantes ont besoin de grandes quantités de ces éléments, souvent présents dans le substrat, mais qui restent insolubles. Pour fabriquer du FPJ, on peut utiliser une grande variété de plantes, comme l’armoise, le liseron d’eau, l’ortie, les pousses de bambou, l’amarante et toute autre plante considérée comme riche en nutriments. L’utilisation de plantes locales est également encouragée, car les extraits doivent être préparés à partir de parties fraîches de plantes.

Jus de fruits fermentés

Les FFJ sont des extraits fermentés issus de différents types de fruits. Ils sont particulièrement adaptés à la floraison. Ils contiennent une grande quantité de potassium, un nutriment essentiel pour les plantes et dont elles ont besoin en grandes quantités, surtout durant les dernières semaines de cette phase. Les FFJ sont également riches en micro-organismes capables de solubiliser le phosphore, un élément essentiel tout au long de la floraison. Les FFJ peuvent être préparés avec n’importe quel fruit sucré, comme la banane, la papaye, la mangue, le melon, l’avocat et la pomme.

Comment faire du jus fermenté?

Pour préparer un jus de plante ou de fruit fermenté, vous aurez besoin du matériel suivant:

1 kg de fruits/plantes frais

1 kg de sucre de canne bio

Planche à découper

Couteau

Récipient en terre cuite ou en verre de 5 litres

Récipient en verre de 2 litres

Louche

Étamine

Passoire/tamis

Coupez d’abord les fruits en petits dés et saupoudrez-les d’environ la moitié de la quantité de sucre roux indiquée au début du processus. Mélangez bien les ingrédients et versez le tout dans le récipient de 5 litres. Ajoutez le reste de sucre roux au mélange et remuez avec la louche. Couvrez le récipient d’une étamine pour protéger le contenu tout en laissant l’air circuler. La fermentation dure de 4 à 7 jours et varie selon la température ambiante du lieu de conservation.

À la fin de ce processus, on obtient un liquide qu’il faut fltrer pour en extraire les matières végétales. Placez la passoire sur l’ouverture du récipient de 2 litres et versez-y le liquide du grand récipient. L’extrait obtenu est un jus entièrement fermenté. Ce processus permet d’obtenir environ 1 litre d’extrait fermenté.

Application

Les FPJ et les FFJ peuvent être appliqués aux plantes par simple ajout à l’eau d’arrosage ou en pulvérisation foliaire. La dose recommandée pour la fertirrigation est de 1:10, soit 100 millilitres de jus fermenté par litre d’eau. Pour les applications foliaires, il est recommandé d’utiliser 2 à 5 millilitres de FFJ ou de FPJ par litre d’eau.

Conservation

Les extraits fermentés se conservent jusqu’à 12 mois dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

Agriculture naturelle coréenne

La KNF a été fondée par Maître Cho Han-kyu dans les années 1960. Après avoir vécu trois ans au Japon comme étudiant et chercheur en agronomie et s’être familiarisé avec les méthodes d’agriculture naturelle locales, il est retourné en Corée où il a combiné les pratiques traditionnelles de son pays avec les connaissances acquises lors de ses voyages. La KNF s’appuie sur des savoirs agricoles ancestraux, typiques des zones rurales du Japon, de la Chine et de la Corée.

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