Flaworanty: nowe terpeny?
Terpeny, organiczne związki chemiczne odpowiedzialne za charakterystyczne zapachy wielu roślin, odgrywają istotną rolę w świecie botanicznym. Choć tradycyjnie kojarzone są głównie z aromatem i smakiem, zwłaszcza w przypadku konopi indyjskich, badanie z 2023 r. sugeruje, że ich rola w produkcji określonych zapachów mogła zostać przeceniona.
W opublikowanym w 2023 roku artykule zatytułowanym „Minor, Nonterpenoid Volatile Compounds Drive the Aroma Differences of Exotic Cannabis” naukowcy przedstawili interesujące wnioski na temat wpływu terpenów na różnice w zapachach odmian konopi. Badanie to sugeruje, że istnieją także inne związki, niezwiązane bezpośrednio z terpenami, które mogą mieć istotny wpływ na ostateczny profil aromatyczny.
Te przełomowe badania podkreślają rolę związków nieterpenowych w tworzeniu różnorodnej gamy aromatów, co nie tylko podważa istniejące teorie, ale także otwiera nowe perspektywy w naszym rozumieniu aromatów konopi i królestwa roślin.
Nowatorskość tych badań nie polega tylko na technicznym postępie, ale także na zastosowanym produkcie do analiz. Dr. Iain Oswald i jego zespół, który otrzymał finansowanie od Abstrax Tech, wykorzystali rosin z haszyszu bąbelkowego (skoncentrowany ekstrakt z konopi indyjskich) aby zbadać unikalne aromaty spektrum konopi. Dlaczego akurat rosin? Ponieważ jest to prawdopodobnie jedna z najskuteczniejszych metod zachowania związków aromatycznych. Ta wyjątkowo skoncentrowana forma, pozyskiwana poprzez wyciskanie żywicy ekstrahowanej z rośliny, słynie z czystości, siły działania i bogatego profilu aromatycznego.
Badacze pobrali 31 próbek różnych odmian konopi, wybranych ze względu na ich różnorodność aromatyczną, z różnych aptek. Próbki te zostały starannie przygotowane i zakonserwowane, aby zachować ich lotny profil chemiczny, co stanowi istotny krok w zapewnieniu dokładnych i wiarygodnych wyników analizy.
W procesie analizy wykorzystano kilka zaawansowanych technik chromatografii gazowej w połączeniu ze spektrometrią mas. Techniki te zostały zastosowane do oddzielenia, identyfikacji i oznaczenia ilościowego każdego związku obecnego w każdej z próbek. W celu zagwarantowania dokładność wyników, przestrzegano określonych standardów analitycznych, zwłaszcza w przypadku terpenów i innych związków aromatycznych, które dotychczas były rzadziej uwzględniane w badaniach nad kannabinoidami.
Flaworanty
Badania ujawniły obecność związków nieterpenowych w konopiach indyjskich, które odgrywają istotną rolę w kształtowaniu ich smaku. Wśród tych związków znajdują się tropikalne lotne związki siarki, takie jak 3-merkaptoheksanol (w różnych formach), które nadają delikatne nuty owoców cytrusowych i tropikalnych. Podobne związki zostały wcześniej zidentyfikowane w konopiach indyjskich. W 2021 roku badanie opublikowane w ACS Omega, zatytułowane „Identification of a New Family of Prenylated Volatile Sulfur Compounds in Cannabis Revealed by Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography”, powiązało je z charakterystycznym zapachem skunksa.
Badanie wykazało, że stężenie tej nowej cząsteczki, określanej jako "VSC" (ang. Volatile Sulphur Compound - lotny związek siarki), znacząco wzrasta podczas końcowych etapów kwitnienia, osiągając szczyt w czasie suszenia, a następnie gwałtownie spada po zaledwie 10 dniach przechowywania. Miłośnicy takiego aromatu jak skunk/benzyna/gaz, mogą już to zauważyć: ten rodzaj profilu zapachowego ma tendencję do szybszego zanikania. To zjawisko, wcześniej trudne do wyjaśnienia za pomocą teorii terpenów, staje się bardziej zrozumiałe dzięki odkryciu tych nowych związków.
Najnowsze odkrycia wskazują, że te związki nieterpenowe, wykraczające poza VSC, są niezwykle zróżnicowane. Pomimo ich niskiego stężenia, mają one znaczący wpływ na aromaty konopi, co sugeruje, że istnieje jeszcze wiele do zrozumienia w kwestii składników chemicznych wpływających na ostateczny profil zapachowy tych roślin.
Inny istotny nieterpenowy składnik indole, takie jak skatol, również odgrywa kluczową rolę w aromatach, zwłaszcza w odmianach konopi o pikantnych lub chemicznych nutach. Jednakże, skatol często jest kojarzony z nieprzyjemnymi zapachami, występuje m.in. w aromatach gotowania niektórych mięs, smołach węglowych, a nawet w odchodach, gdzie charakteryzuje się silnym zapachem kału.
Odkryte estry również przyczyniają się do różnorodnych aromatów, począwszy od słodkich po owocowe. Często wykazują one przyjemny zapach i mogą być naturalnym źródłem aromatu owoców, co znajduje zastosowanie w syntetycznych środkach aromatyzujących i w przemyśle perfumeryjnym.
Te nowe odkrycia podważają koncepcję terpenów jako głównych czynników determinujących aromat konopi. Zidentyfikowane nowe nieterpenowe związki (flaworanty) wykazują złożony i zróżnicowany wpływ na aromat, co sugeruje bardziej subtelne oddziaływanie między chemią konopi, a jej właściwościami sensorycznymi.
To nowe zrozumienie chemicznych profili konopi ma istotne implikacje, ponieważ może prowadzić do opracowania nowych metod opartych na różnych profilach aromatycznych roślin. W praktyce wyniki te mogą wpłynąć na wybór genetyki, począwszy od produkcji na poziomie ogrodu aż po dostępność w aptekach. Hodowcy mogą eksperymentować z nowymi technikami hodowli odmian o wyraźnych aromatach, podczas gdy konsumenci mogą cieszyć się bogatszymi, bardziej zróżnicowanymi doświadczeniami.
Odkrycia te mogą również mieć istotny wpływ na przemysł konopi indyjskich, zwłaszcza w kontekście regulacji, marketingu i rozwoju produktów. Tradycyjny nacisk na terpeny może ustąpić miejsca szerszemu uznaniu innych związków aromatycznych, co otwiera nowe możliwości w zakresie charakteryzacji i promocji różnorodnych odmian.
Przeczytaj na Soft Secrets także o:
Fitotron - historia upraw indoor
L
Luke.Konopiacki
