Por qué descarboxilar el cannabis es tan importante
Cómo descarboxilar y por qué no es igual que curar el cannabis.
El descarboxilado del cannabis ocurre al calentar la hierba a la temperatura adecuada, liberando dióxido de carbono y dejando el THC listo para interactuar con tu cuerpo.
Qué es el descarboxilado y por qué activa el THC en la marihuana
Si no descarboxilas la marihuana, es como cocinar sin encender el fuego. Este proceso activa los cannabinoides psicoactivos, transformando el THCA en THC, que es el compuesto responsable de los efectos que la mayoría busca. Sin esta conversión, podés comer o fumar cannabis sin sentir nada. Si alguna vez te preguntaste por qué es esencial descarboxilar, la respuesta está en la química, no en la cantidad.
El calor es el protagonista de la necesaria transformación. La descarboxilación es especialmente importante en recetas comestibles, donde no hay llama directa que active los compuestos. Si no sabías esto y comiste brownies sin efecto, probablemente saltaste este paso.
Cómo descarboxilar y por qué no es igual que curar el cannabis
El error más común es pensar que con solo secar o curar la flor, ya está lista. Pero el secado por sí solo mejora el sabor y aroma, no activa los cannabinoides. Es el calor o el tiempo de curado el que despierta el potencial real del cannabis. Por eso, entender la diferencia entre curar y descarboxilar puede ahorrarte una gran decepción.
Aunque es cierto que al fumar se produce descarboxilado inmediato, no necesariamente su calidad es buena. Para descarboxilar hay que conseguir un proceso de secado y curado que puede durar de mes y medio a dos meses y algo en condiciones de temepratura y humedad constantes.
Al hacer comestibles es necesario un paso previo. La temperatura, el tiempo y la forma de calentar son clave para no degradar los cannabinoides. Hay técnicas caseras fáciles de aplicar, como las que se explican en esta guía sobre cómo descarboxilar correctamente.
¿Y qué pasa si consumís cannabis con mucho THCA pero sin descarboxilar? Nada. Literalmente, no sentís el subidón. Esto se debe a que el THCA no tiene efectos psicoactivos hasta convertirse en THC. Esta diferencia es clave para cualquier consumidor, y no siempre está clara al comprar flores o preparar extractos.
Descarboxilar no es opcional si buscás efecto. Es el punto de partida para aprovechar tu materia vegetal, ya sea en aceites, comidas o tinturas. Podés tener una genética potente, curada y resinosa, pero sin este paso, solo tenés una planta inactiva. En este artículo esencial explicamos paso a paso, desde el horno hasta el baño maría.
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Demian Jara
