Neue Geschmackskomponente in Cannabis entdeckt
Forscher haben in Cannabispflanzen eine neue Geschmackskomponente entdeckt, die mit Zitrus- und Schwefelgeruch in Verbindung gebracht wird. Die Entdeckung wurde im Rahmen einer größeren Zusammenarbeit zwischen dem botanischen Technologieunternehmen Abstrax, 710 Labs und SepSolve Analytical gemacht. Die Forschung lenkt die Aufmerksamkeit auf die wesentliche Rolle, die kleine, nicht terpenoide Verbindungen, sogenannte Geschmacksstoffe, auf das Aromaprofil von Cannabissorten haben können. Gleichzeitig führt sie die innovative Praxis der Chemohunting ein.
Forscher entdeckten den neuen Geschmacksstoff durch ein Verfahren namens Chemohunting, bei dem bestimmte chemische Merkmale in Cannabissorten analysiert werden sollen. Der neu entdeckte Geschmacksstoff ist als 3-Mercaptohexylhexanoat (3-MHH) bekannt und gehört zur Familie der Tropicannasulfur-Verbindungen (TCSC). Der wissenschaftliche Name sagt Ihnen vielleicht nicht viel, aber im Wesentlichen handelt es sich um eine Verbindung, die vor allem mit Zitrus- und Schwefelaromen in Verbindung gebracht wird.
Gleichzeitig etabliert die Studie die innovative Methode des Chemohunting, die Cannabisunternehmen dabei helfen könnte, ihre Zuchtprogramme zu optimieren. Die vollständigen Ergebnisse der Studie wurden im Sommer in der Zeitschrift ACS Omega veröffentlicht.
Was ist Chemohunting und Chemotypisierung von Cannabissorten?
Die neueste Studie unter der Leitung von Forschern des kalifornischen Technologieunternehmens Abstrax stellt die „Chemojagd“ vor, eine detaillierte Methode zur selektiven Züchtung, bei der Cannabisphänotypen anhand ihrer vollständigen chemischen Profile oder „Chemotypen“ beurteilt werden. Die Chemojagd hat das Potenzial, die traditionelle Phänojagd zu verbessern und Züchtern zu mehr Konsistenz und Innovation beim Cannabisanbau zu verhelfen. A
„In der Cannabisbranche war die Phänojagd – der Prozess der Auswahl von Nachkommen aus einer Kreuzung zweier Eltern – traditionell eher eine Kunst als eine Wissenschaft“, sagte TJ Martin, Vizepräsident für Forschung bei Abstrax, in einer Erklärung .
„Züchter züchten normalerweise Tausende von Samen, um Pflanzen mit gewünschten Merkmalen wie Wachstumskraft, Schädlingsresistenz und einzigartigem Aroma zu identifizieren. Während Wachstumseigenschaften visuell überwacht werden können, ist die Auswahl nach Aroma weitgehend subjektiv“, sagte er.
Die Chemotypisierung kommt als analytisches Werkzeug für Züchter ins Spiel. Sie soll Züchtern dabei helfen, bestimmte chemische Merkmale auszuwählen und den gesamten Prozess wissenschaftlicher zu gestalten, sagte Martin.
Forscher heben die Rolle geringfügiger Geschmacksstoffe in Cannabis hervor
Dieselbe analytische Studie, die den Forschern bei der Entdeckung des neuen Geschmacksstoffs aus der Familie der Tropicanna-Schwefelverbindungen half, brachte auch Licht in andere Erkenntnisse.
Abstrax hat außerdem eine inverse Beziehung zwischen zwei Aromastoffklassen, TCSCs und Indol, festgestellt, wobei letzteres mit dem für Chem-ähnliche Sorten typischen scharfen Geruch verbunden ist. Mit dieser Entdeckung können Züchter effektiv nach Phänotypen mit hohem TCSC- und niedrigem Indol-Gehalt suchen und umgekehrt, was auf lange Sicht die Ausdrucksweise rund um Sortennamen und ihre aromatischen Profile neu definieren könnte.
„Unsere Ergebnisse bestätigen unsere früheren Untersuchungen, die zeigen, dass geringfügige, nicht terpenoide Verbindungen die einzigartigen Aromaeigenschaften von Cannabis erheblich beeinflussen“, sagte Martin.
„Selbst genetisch ähnliche Cannabis-Phänotypen können dank dieser Verbindungen in geringerer Konzentration ein breites Spektrum an Aromen aufweisen. Wenn sie bei routinemäßigen Analysetests ignoriert werden, minimiert dies die Nützlichkeit der Daten und es werden wichtige Informationen verpasst, die den Anbau von Cannabis mit spezifischen, wünschenswerten Eigenschaften vorantreiben können“, erklärte er.
Darüber hinaus sagt Abstrax, dass das Potenzial von Octansäure (OA) und Decansäure (DA) in Cannabisblüten zum ersten Mal mit dem scharfen, durchdringenden Käsearoma in Verbindung gebracht wurde, das für einige Cannabissorten typisch ist.
Laut Twinkle Paryani von der R&B-Abteilung des Unternehmens plant Abstrax, beide Methoden in Testlabors einer größeren Öffentlichkeit zugänglich zu machen und allgemein bekannt zu machen.
„Chemohunting und Chemotypisierung sind revolutionär, weil sie quantitative Beweise liefern, die Züchter schon seit langem anekdotisch beobachten“, sagte Paryani. „Diese Praktiken ermöglichen es Züchtern, genauere Auswahlen zu treffen und ihr Verständnis der Pflanzenmerkmale zu vertiefen. Sie bieten auch wertvolle Einblicke in die Vererbung bestimmter Eigenschaften ohne die hohen Kosten der Sequenzierung, die für Züchter eine erhebliche Hürde darstellen können.“
Da die Studie fortschrittlichere analytische Tests für die Cannabiszucht vorsieht, plant Abstrax die Veröffentlichung von zwei Whitepapers, in denen die neuen Erkenntnisse im Zusammenhang mit den geringfügigen Geschmacksstoffen näher erläutert werden und erklärt wird, wie die Studienergebnisse in Zuchtprogrammen angewendet werden können.
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Valentina Lentz
