Zelf edibles maken met cannabiskokos
Spacecake, de moeder aller edibles, maak je traditioneel op basis van wietboter, maar je kunt de boter ook vervangen door kokosolie. Het recept op deze pagina’s komt van Chow Edibles en verscheen eerder in De Nationale Cannabis Krant (www.denationalecannabiskrant.nl).
Voordat je wat voor een edible ook kan maken, is het belangrijk om een basis te hebben. Dit recept gaat dan ook over het maken van je eigen cannabiskokos. Waarom kokosolie? Omdat het een vetrijk product is, met vele voordelen. Kokosolie is lang houdbaar en prettig om mee te werken in verschillende recepten, omdat het neutraal van smaak is. Wij hebben voor jou het ultieme recept voor cannabiskokos…
Recept voor Cannabiskokos
Wat heb je nodig:
+ 7 gram gedecarboxyleerde cannabis
+ 340 gram kokosolie
+ 475 gram koud water
+ Fijne zeef
+ Kaasdoek (of ongebruikte panty kan ook)
+ Grote kom
+ Een (weck)pot die goed afsluit
+ Pan
+ Rubber spatel
+ Snoepthermometer (eventueel)
Decarboxyleren
Eerst moet je de cannabis decarboxyleren. Verwarm de oven voor op minimaal 135°C, voor een constante temperatuur is het slim om de oven zestig minuten voor te verwarmen. Spreid het bakpapier uit en leg hierop de cannabistopjes, niet groter dan erwten. Bak de topjes twintig minuten. Haal ze daarna uit de oven en laat ze afkoelen. Zet een middelgrote pan op matig vuur en doe er de cannabis, kokosolie en water in. Breng dit mengsel net onder het kookpunt (95° à 99° Celsius), zonder te roeren. Je kunt een snoepthermometer gebruiken om dit precies te meten. Zorg ervoor dat het mengsel de komende vier uur op deze temperatuur blijft. Er mogen wat lichte bubbels ontstaan, maar het mag niet koken. Als je merkt dat het water snel verdampt kun je nog een kop (240 ml) toevoegen. Roer het mengsel af en toe rustig door. Gebruik hiervoor een rubber spatel, geen hout!
Afkoelen
Haal na vier uur de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Pak een grote kom, zet de zeef er op en bedek deze met de kaasdoek. Giet voorzichtig je mengsel hierin. Schraap met de spatel alle restjes uit de pan. Druk met je spatel het mengsel goed aan in de zeef. Wring de kaasdoek uit om zoveel mogelijk olie op te vangen. Wanneer je dit met een panty doet, giet je het mengsel door de panty en wringt het daar in uit. Zet het mengsel nu 24 uur in de koelkast. Als het is afgekoeld, is de kokosolie hard geworden en van het water gescheiden. Je kunt het nu in een ander (handiger) potje doen en tot wel drie maanden bewaren in de koelkast en zes maanden in de vriezer. Cannabiskokos is een super goede basis voor zowel zoete als hartige edibles. Zo kun je er bijvoorbeeld heerlijke chocolate chip cookies mee maken.
Recept met dank aan CHOW edibles
F
Frank Brandse
