Receta: trufas y bombones cannábicos
Cocina cannábica: cómo preparar trufas y bombones de marihuana.
“La vida es como una caja de bombones, nunca sabes qué te va a tocar”
Receta marihuana: bombones y trufas voladoras
Por Celine
Para hacer unas ricas y voladoras trufas o bombones cannábicos recomiendo usar marihuana y chocolate amargo de calidad, nada de símil chocolate. Previamente tendrás que preparar un baño maría con manteca y cannabis para extraer el THC y transferirlo a la manteca.
Cocina: cómo preparar trufas y bombones de marihuana
Para hacer trufas y bombones cannábicos necesitas una manteca cannábica muy concentrada, con una proporción de 100 gramos de manteca para 10 gramos de cogollos. Usaremos 20 gramos a temperatura ambiente.
¿Cómo hacer trufas y bombones de marihuana?
Preparamos un baño maría para derretir el chocolate. Será más fácil si cortas el chocolate en pequeños trocitos y lo pones a calentar con una cuchara sopera. En otra olla vertemos la crema de leche y la calentamos hasta punto de hervor. Fuera del fuego vertemos la crema caliente en el chocolate fundido, agregamos la manteca cannábica y mezclamos con una batidora hasta que la preparación sea lisa y homogénea.
Dejamos enfriar la preparación y la guardamos en la heladera por lo menos seis horas. Luego de ese tiempo esparcimos cacao en polvo en un plato hondo, sacamos de la heladera la preparación de chocolate que endureció y con una cucharita formamos bolitas que disponemos en el plato con cacao en polvo para envolver las trufas. Se guardan en la heladera hasta degustación.
Trufas y bombones de marihuana con dulce de leche
Una vez más cambié la receta original para agregar cannabis a la lista de ingredientes. Esta vez el objetivo es hacer unos bombones o trufas de de dulce de leche cannábicas. Para cocinarlas hacemos un baño maría donde derretimos el dulce de leche con la manteca cannábica y lo dejamos entibiar.
Mientras tanto, en un sartén a fuego lento tostamos las semillas y luego la avena. Incorporamos los ingredientes secos al dulce de leche con manteca cannábica, mezclamos bien y dejamos enfriar en la heladera por un par de horas.
Sacamos la preparación de la heladera y con una cuchara formamos bolitas que terminamos rolando en avena. Estas trufas cannábicas con dulce de leche se pueden guardar en la heladera hasta su degustación, pero no es imprescindible, lo que las convierte en una buena opción para el picnic.
Trufas dulces de cannabis y garbanzo
La verdadera receta vegana de estas trufas usa dátiles, almendras, jarabe de agave y ningún tipo de grasa. Pero la cambié y la adapté por un tema de practicidad, costos y gustos. Para esta receta usamos aceite de coco cannábico potente, el principio de extracción es el mismo que con otras materias grasas.
Se calientan 100 gramos de aceite de coco, se incorporan cinco gramos de flores de cannabis desmorrugadas (picadas) y se cocina a baño maría por un par de horas como mínimo, luego se filtra el aceite para separarla del cannabis.
Podés usar los restos de cannabis en un tecito para una tarde de relajación, pero no tendrá un efecto muy potente, ya que la mayor parte del THC se habrá transferido al aceite de coco.
Para estas trufas cannábicas, primero dejamos los garbanzos en remojo por un mínimo de 12 horas. El agua de remojo de los garbanzos está llena de potasio, la podés usar para regar tus plantas en floración. Luego cocinamos los garbanzos en abundante agua sin sal hasta que estén bien tiernitos, los escurrimos y los dejamos enfriar un poco para no quemarnos antes de procesarlos como puré con una licuadora.
Cuando los garbanzos están bien mezclados agregamos todos los demás ingredientes, el maní tostado, 50 gramos de coco rallado, el aceite de coco cannábico derretido, la miel y procesamos con la licuadora unos minutos más.
Dejamos la preparación enfriar en la heladera por un par de horas y luego formamos bolitas con una cuchara y enrollamos las bolas en coco rallado. Se guardan en la heladera hasta su degustación. También podés probar otra versión bañándolas en chocolate derretido y dejándola enfriar para que el chocolate se endurezca. Así quedó uno de los mejores bombones que probé de toda la caja.
Ingredientes para trufas y bombones de marihuana
Para más o menos 20 trufas o bombones cannábicos:
50 gramos de cacao amargo en polvo
20 gramos de manteca cannábica
10 centilitros de crema de leche
250 gramos de chocolate amargo en barra
Ingredientes para Trufas de avena y marihuana
300 gramos de avena instantánea
50 gramos de semillas de girasol
50 gramos de semillas de sésamo
20 gramos de manteca cannábica
200 gramos de dulce de leche
Ingredientes para Trufas de garbanzos y cannabis
250 g de garbanzos cocidos
100 g de maní tostado sin sal
70 g de coco rallado (20 g para espolvorear)
40 g de aceite de coco cannábico
100 g de miel.
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