Vyhněte se těmto chybám při vaření s konopím
Photo by Jason Jarrach on Unsplash
Dobroty z konopí patří mezi nejoblíbenější možnosti konzumace posvátné byliny nejen mezi těmi, kteří ji neradi kouří. Příprava konopím infuzovaných pochutin však samozřejmě není tak snadná jako ubalení jointa. Snadno uděláte chybu a pár věcí se tady může rychle pokazit. V tomto článku je několik tipů, které vám pomohou být lepším konopným kuchařem a vyhnout se častým chybám při přípravě konopných pochutin.
Při konopném vaření se může pokazit mnoho věcí, takže nakonec vznikne něco, co je buď nechutné k jídlu, smrdí, nebo nemá požadovaný účinek. Na co si dát při přípravě konopných poživatin pozor?
Příliš mnoho konopí
Příliš mnoho sušené marihuany do vašich poživatin nepřinese ty nejlepší výsledky. Snědení příliš silného koláčku nebo jiné dobroty může překvapit velmi nepříjemným zážitkem. Vždy se snažte mít přehled, kolik sušiny odpovídá danému množství výsledného pokrmu či nápoje.
Příliš málo konopí
Použití příliš malého množství také není správně, ale stále lepší méně, než moc. Ve většině případů totiž nebudete cítit požadovaný efekt. Pokud si nejste jisti, kolik trávy byste měli přidat, udělejte si předem malé množství na test. Obecně platí, že při vaření z konopí je snazší používat oleje, koncentráty či alespoň domácí konopné máslo, u kterých znáte přesný obsah účinné látky. Pokud postupujete podle konopné kuchařky, držte se receptu a neodchylujte se od dávkování.
Nezapomeňte na dekarboxylaci
Dekarboxylace je obvykle prvním krokem ve většině receptů z konopí. Než budete pokračovat v daném receptu, musíte sušinu dekarboxylovat teplem.
Dekarboxylace je odborný název pro situaci, kdy zahříváním konopí aktivujete kanabinoidy a uvolníte jejich účinek. Pokud použijete trávu jako surové sušené palice a listy, bude výsledný produkt zřejmě bez účinku. Dekarboxylace naštěstí není žádná raketová věda. Postup je následující:
- Předehřejte troubu na přibližně 120 °C
- Rozdrcenou sušinu rovnoměrně nasypte na plech s pečícím papírem a hodinu ji zahřívejte
- Každých 15 minut drť promíchejte, aby se nepřipálila a hlídejte teplotu
- Pokud připravujete konopné máslo, můžete použít slow cooker (pomalý hrnec)
Dekarboxylaci probíráme také v receptu na konopné máslo, kde se dozvíte vše o výrobě této skvělé suroviny pro další konopné vaření.
Příliš vysoká teplota
Pečení za příliš vysokých teplot může nenávratně zničit sušenky nebo koláče, tedy přinejmenším jejich účinky. Při kuchtění dobrot s konopím je vždy lepší držet se pomalého pečení při teplotách do 150 °C. Tím zabráníte tomu, aby se odpařilo veškeré THC i CBD, které sušina obsahuje.
Přejeme vám mnoho zábavy v kuchyni!
M
MichalS
