Valentýnské mlsání s konopím – jahodová zmrzlina
Photo by Svitlana on Unsplash
Za pár dní nás čeká svátek zamilovaných a zaručený způsob, jak si Valentýna zpříjemnit je tahle zmrzlina. Tedy pokud vaše láska miluje kromě vás i konopí, pak neváhejte! A nebojte se, nebude to žádné náročné vaření.
Nejdříve si dáme nezbytné varování. Při konzumaci konopí s vyšším obsahem THC v podobě poživatin se snadno stane, že zkonzumujete víc, než by bylo optimální. Buďte proto rozumní. Vždy můžete sníst o další porci „obohaceného jídla“, když se zpočátku nedostaví požadovaný účinek. Ale pozor, na první účinky je potřeba počkat aspoň 2 hodiny a pak dělat další rozhodnutí. Účinek nastupuje u poživatin mnohem pomaleji, než když marihuanu užíváte formou kouření či vaporizování.
Valentýnská jahodová zmrzlina s konopím
Než se dostaneme k samotnému návodu na výrobu zmrzliny, musíme se podívat na jedno nesmírně důležité téma: dekarboxylace konopí. Neděste se, nepůjde o náročnou lekci z biochemie, stále nám jde o mlsání! Ale když vaříme s konopím, dekarboxylaci nelze ignorovat.
My ji podrobně rozebíráme v článku o výrobě konopného másla. Takže váš první úkol při výrobě zmrzliny bude nastudovat postup dekarboxylace konopí a pak jej pečlivě provést.
Ingredience:
- 5 g drcených palic (dekarboxylovaných, viz výše)
- 500 ml smetany ke šlehání (nebo veganského ekvivalentu)
- špetka soli
- 100 g sušených lyofilizovaných jahod
- 100 g cukru, nebo alternativního sladidla, nebo medu
- 3 lžíce rumu, nebo likéru
- 2 lžíce másla (nebo veganský ekvivalent)
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
- Čerstvé jahody či jiné ovoce na ozdobení
Postup
Teď, když máte všechny ingredience připravené, můžeme se pustit do vaření. Postup je následující.
- Nalijte smetanu do hrnce a na velmi mírném ohni ji přiveďte k varu.
- Do druhého hrnce dejte na střední teplotu máslo, cukr a špetku soli a míchejte, až se vše začne rozpouštět.
- Vezměte rozemletou dekarboxylovanou trávu a vmíchejte ji do hrnce s máslem, cukrem a solí, přičemž dbejte na rovnoměrné rozložení trávy.
- Do máslové směsi zašlehejte teplou smetanu.
- Sušené jahody dokonale rozemelte v mixéru (či sekáčku) na velmi jemnou drť. Můžete samozřejmě kombinovat čerstvé a sušené jahody, nebo maliny – doporučujeme.
- Poté přidejte k jahodám smetanovou směs, rum, med a další libovolné ingredience.
- Vše důkladně smíchejte dohromady, dokud celá směs nebude mít konzistenci kaše.
- Směs dejte na několik hodin do mrazáku, dokud nezačne mít hustou konzistenci.
- Vyjměte misku a směs přelijte do vhodné nádoby a znovu šlehejte/mixujte, dokud směs nebude hladká.
- Nádobu přikryjte víčkem a uchovávejte v mrazničce, dokud neztuhne.
A to je vše – konopná jahodová zmrzlina je na světě. Nezbývá, než ochutnat malou lžičku a vyzkoušet, zda účinky nejsou příliš silné. Je lepší to vyzkoušet předem, než si pokazit Valentýna příliš silným, neplánovaným zážitkem.
Zmrzlinu servírujte ozdobenou čerstvým ovocem, šlehačkou nebo tradičně v kornoutu. Výborně se bude hodit i na valentýnský brunch k palačinkám.
Tip: Pro dokonalý efekt můžete použít také konopný cukr podle tohoto receptu na ozdobení.
M
MichalS
