Valentýnské mlsání s konopím – jahodová zmrzlina

Nejdříve si dáme nezbytné varování. Při konzumaci konopí s vyšším obsahem THC v podobě poživatin se snadno stane, že zkonzumujete víc, než by bylo optimální. Buďte proto rozumní. Vždy můžete sníst o další porci „obohaceného jídla“, když se zpočátku nedostaví požadovaný účinek. Ale pozor, na první účinky je potřeba počkat aspoň 2 hodiny a pak dělat další rozhodnutí. Účinek nastupuje u poživatin mnohem pomaleji, než když marihuanu užíváte formou kouření či vaporizování.

Valentýnská jahodová zmrzlina s konopím

Než se dostaneme k samotnému návodu na výrobu zmrzliny, musíme se podívat na jedno nesmírně důležité téma: dekarboxylace konopí. Neděste se, nepůjde o náročnou lekci z biochemie, stále nám jde o mlsání! Ale když vaříme s konopím, dekarboxylaci nelze ignorovat.

My ji podrobně rozebíráme v článku o výrobě konopného másla. Takže váš první úkol při výrobě zmrzliny bude nastudovat postup dekarboxylace konopí a pak jej pečlivě provést.

Ingredience:

• 5 g drcených palic (dekarboxylovaných, viz výše)
• 500 ml smetany ke šlehání (nebo veganského ekvivalentu)
• špetka soli
• 100 g sušených lyofilizovaných jahod
• 100 g cukru, nebo alternativního sladidla, nebo medu
• 3 lžíce rumu, nebo likéru
• 2 lžíce másla (nebo veganský ekvivalent)
• 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
• Čerstvé jahody či jiné ovoce na ozdobení

Postup

Teď, když máte všechny ingredience připravené, můžeme se pustit do vaření. Postup je následující.

• Nalijte smetanu do hrnce a na velmi mírném ohni ji přiveďte k varu.
• Do druhého hrnce dejte na střední teplotu máslo, cukr a špetku soli a míchejte, až se vše začne rozpouštět.
• Vezměte rozemletou dekarboxylovanou trávu a vmíchejte ji do hrnce s máslem, cukrem a solí, přičemž dbejte na rovnoměrné rozložení trávy.
• Do máslové směsi zašlehejte teplou smetanu.
• Sušené jahody dokonale rozemelte v mixéru (či sekáčku) na velmi jemnou drť. Můžete samozřejmě kombinovat čerstvé a sušené jahody, nebo maliny – doporučujeme.
• Poté přidejte k jahodám smetanovou směs, rum, med a další libovolné ingredience.
• Vše důkladně smíchejte dohromady, dokud celá směs nebude mít konzistenci kaše.
• Směs dejte na několik hodin do mrazáku, dokud nezačne mít hustou konzistenci.
• Vyjměte misku a směs přelijte do vhodné nádoby a znovu šlehejte/mixujte, dokud směs nebude hladká.
• Nádobu přikryjte víčkem a uchovávejte v mrazničce, dokud neztuhne.

A to je vše – konopná jahodová zmrzlina je na světě. Nezbývá, než ochutnat malou lžičku a vyzkoušet, zda účinky nejsou příliš silné. Je lepší to vyzkoušet předem, než si pokazit Valentýna příliš silným, neplánovaným zážitkem.

Zmrzlinu servírujte ozdobenou čerstvým ovocem, šlehačkou nebo tradičně v kornoutu. Výborně se bude hodit i na valentýnský brunch k palačinkám.

Tip: Pro dokonalý efekt můžete použít také konopný cukr podle tohoto receptu na ozdobení.