Jak si připravit domácí konopný cukr

Možná jste už slyšeli o konopném máslu nebo mléku. Konopný cukr je nejnovější ingrediencí, kterou musíte vyzkoušet při přípravě konopných dobrot.

Info:

Nenechte se zmást názvoslovím. O konopném cukru se v angličtině často mluví jako o „cannasugar“, což je podobné slovo jako „sugar cane“ nebo „sucre de canne“. To je však anglický, respektive francouzský název cukru třtinového.

K čemu je konopný cukr dobrý?

Konopný cukr je, jak název napovídá, cukr napuštěný kanabinoidy z marihuany. Jedná se o velmi variabilní, sladkou ingredienci, kterou využijete v řadě receptů. Snadno tak přidáte kanabinoidy skoro do každého jídla.

Výhodou konopného cukru oproti mléku nebo máslu je, že lépe vyhovuje lidem s dietními omezeními. Konopný cukr si užijí lidé, kterých se týká např. alergie na mléčnou bílkovinu nebo intolerance laktózy, popř. nutnost omezovat tuky.

Navíc příprava konopného cukru doma je velmi snadná. Budete sice potřebovat více ingrediencí než na konopné máslo, ale jakmile pochopíte princip, nedá vám příprava skoro žádnou práci.

Jak vařit konopí?

Než začnete připravovat pokrmy s marihuanou, je dobré porozumět základním principům.

1. Všechny recepty zahrnují dekarboxylaci konopí. To znamená, že syrové palice konopí budete péct na nízkou teplotu po dobu alespoň 35 minut, abyste aktivovali kanabinoidy.
2. Stačí málo. Neplýtvejte penězi a nedávejte do marihuanových pokrmů příliš mnoho konopí. Při požití v jídle je účinek konopí silnější než při kouření, takže pro kýžený efekt nebudete muset zkonzumovat tolik.
3. Kanabinoidy degradují při vysoké teplotě. Dlouhé vystavování konopí vysokým teplotám vede ke změně THC na CBN, což není žádoucí, pokud toužíte po drogovém opojení. Snažte se při přípravě konopných pokrmů o co nejkratší dobu pečení nebo smažení.

Jak konopný cukr servírovat?

Konopný cukr můžete použít do stejných receptů jako konopné máslo. Nebo buďte kreativnější a netradičně si vylepšete tradiční dobroty.

• Oslaďte si konopným cukrem čaj nebo kávu.
• Přidejte ho do ranní ovesné kaše.
• Namíchejte si koktejl.
• Posypte konopným cukrem sladkosti, třeba koblihy nebo bábovku.

Recept na konopný cukr

Než začnete, zvolte vhodnou odrůdu a propočítejte, kolik jí budete potřebovat. Také si připravte vysokoprocentní alkohol. V USA doporučují Everclear, ale v Česku poslouží silná pálenka, potravinářský líh nebo polská vodka Spirytus, která má 95 % alkoholu. Nejlepší cukr bude krystal.

Ingredience:

• 3 g marihuany
• 120 ml vysokoprocentního alkoholu
• 100 g cukru

Postup:

1. Nahrubo, ne na prášek, namelte marihuanu. Rozprostřete vzniklou hmotu na plech vystlaný pečícím papírem a pečte na 120 ℃ 35–40 minut (aby proběhla dekarboxylace)
2. Snižte teplotu na 93 ℃. Přesuňte konopí do zavařovací sklenice a zalijte ho alkoholem. Pevně zašroubujte víčko a nechte stát 20 minut. Každých pár minut sklenicí zatřeste. Tím vytvoříte konopnou tinkturu.
3. Přeceďte směs alkoholu a konopí přes plátýnko. Hmotu můžete vyhodit.
4. Pomalu vmíchejte cukr do alkoholu. Rovnoměrně rozprostřete směs na co největší plech. Pečte (pozor, pouze v elektrické troubě) a pravidelně míchejte, dokud se alkohol nevypaří. Pak cukr nechejte vychladnout, rozdrťe a uchovejte v uzavíratelné nádobě.

Tipy na závěr

Hlídejte cukr v troubě. Alkohol je hořlavý, takže nikam nechoďte a mějte troubu na očích. Nebo můžete poslední krok vynechat a počkat, až se alkohol vypaří při pokojové teplotě.

Nelekejte se zelené barvy. Konopí má různé barvy od žluté po zelenou. Není to nutně indikátor síly ani kvality, takže se nebojte neobvyklé barvy cukru.