Superchoco coffee crazy

Anita nos comparte su cocina para hacer una merienda ideal. Una torta dulce de chocolate y café para que ni te enteres del bajón. Una torta espacial que te pega para arriba.

Anita nos comparte su cocina para hacer una merienda ideal. Una torta dulce de chocolate y café para que ni te enteres del bajón. Una torta espacial que te pega para arriba.

Esta torta la hice para una ocasión especial y espacial: el cumpleaños de un amigo. Todos los comentarios fueron muy buenos en todo sentido. Así que ahora la comparto con todos ustedes. El pegue de esta torta y cada comida cannábica se da cuando empieza la digestión. Es ahí cuando se activa toda la locura de la torta, que puede demorar una hora, porque la ingesta no tiene el mismo efecto que al ser fumada. El efecto es más profundo y más duradero.

Para empezar tenemos que precalentar el horno hasta que alcance los 170 grados. Luego preparamos los moldes con spray antiadherente y papel manteca -también embadurnado de spray antiadherente- para que no se pegue. Yo uso dos moldes de 22 cm. Se puede utilizar uno (28 o 32 cm), pero entonces habrá que dividir los bizcochos en dos capas.

Hacemos el café espeso, fuerte, lo mezclamos con el cacao en polvo y la crema agria, y lo dejamos enfriar un poco. En un tazón grande tamizamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Con la batidora y la pala batimos durante unos siete minutos la manteca cannábica hasta que quede pálida y esponjosa. Luego añadimos las azúcares, la refinada y la morena, y batimos otros siete minutos.

Ponemos los huevos uno a la vez y batimos entre cada adición. Agregamos la vainilla y batimos hasta que todo esté bien mezclado, sin batir demasiado sino hasta que esté bien integrado a la mezcla. La mezcla de harina la agregaremos en dos veces y alternaremos con la mezcla de cacao y café que habíamos dejado entibiar. Dividimos la mezcla en partes iguales entre los dos moldes. Todo va al horno durante unos 30 minutos, o hasta que al clavar un mondadientes en el centro del bizcocho salga limpio.

Lo último es dejar enfriar el bizcocho por completo y esperar. Controla tu ansiedad, cómete las uñas. Una vez que tenga temperatura ambiente lo sacas entero del molde. Vamos a bañar a nuestra torta superchococoffee con una crema de café muy sencilla de realizar. Mezclamos la crema con las dos cucharadas de café y reservamos. Luego preparamos la crema de chocolate. Derretimos el chocolate a baño maría. Hay que tener cuidado de no derretir el chocolate directamente sobre el fuego porque se quema. Luego agregamos la manteca cannábica para que también se derrita, y mezclamos todo. 

Sacamos del fuego, esperamos unos minutitos que la mezcla pierda calor y agregamos el huevo, batimos bien hasta que se integre e incorporamos por ultimo el dulce de leche. Luego mezclamos las dos cremas. A la crema de chocolate le agregamos la crema de café con movimientos envolventes. Y listo. Ya tenemos la cobertura pronta para decorar. Deja enfriar las cremas. Puedes darle un golpe de heladera y a comer. Espero que la disfruten tanto como yo en un viaje con amigos y amigas.

¡Coma despacio!

Como siempre: hay que consumir con cuidado. Es preferible experimentar con dosis bajas para empezar y luego aumentar poco a poco hasta encontrar la medida que te conviene para disfrutar y solo disfrutar. Es necesario ser cuidadoso con la dosis empleada, la calidad de la materia prima, la situación de consumo y si tenemos el estómago vacío. Son todas condicionantes para tener en cuenta. No es recomendable mezclar comida cannábica con alcohol u otras drogas.

Ingredientes 

1 taza + 1 cucharada (250 ml) de café fuerte

3/4 tazas (85 gr) de polvo de cacao

2/3 tazas (140 ml) de crema agria/crema con una cucharada de limón

2 2/3 tazas (335 gr) de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1 taza (285 gr) de mantequilla cannábica

1/2 tazas (340 gr) de azúcar regular

1 taza (200 gr) de azúcar morena

4 huevos medianos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Cobertura de crema de chocolate y café loco

Crema de leche, 200 cc

Café instantáneo, 2 cucharadas al ras

Manteca cannábica, 100 grs

Chocolate taza, 100 grs 

1 huevo

Dulce de leche, 150 grs