Co je „terroir“ u konopí a jaký má vliv?

Rostliny konopí pěstované v různých částech světa vykazují jedinečné vlastnosti, které lze přičíst prostředí, podobně jako terroir ve vinařství. Faktory, jako je sluneční světlo, teplota, vlhkost a složení půdy, ovlivňují nejen růst a morfologii rostlin konopí, ale také syntézu a koncentraci terpenů a kanabinoidů v nich.

Existuje stále více neoficiálních i akademických důkazů, které potvrzují, že podmínky prostředí hrají zásadní roli v terpenovém profilu konopí. Jejich obsah v konopí se může výrazně lišit v závislosti na podmínkách pěstování rostliny. Je toho ale mnohem víc…

Konopí jako víno – Terroir a Appellation d'Origine

Terroir je koncept, podle kterého se ve víně projeví „smysl pro místo“, že člověk může zažít jedinečnou vůni a chuť odrůd vína pěstovaných v určitých regionech díky jejich klimatu a půdě. Prvním regionem, kde se nový koncept terroir, poprvé definovaný v 19. století, rozvinul, bylo Burgundsko.

Pokud jste někdy pili skvělé víno, víte, že všechny ty chutě a vůně se na sebe vrství a vytvářejí nádherný smyslový zážitek, který se týká jak chuti, tak vůně. Totéž platí pro konopí. Prémiové konopí je stejně komplexní jako to nejsložitější víno. Jak víno, tak konopí obsahují terpeny a právě rozmanitost různých terpenů v každém z nich určuje chuť, vůni a celkový zážitek.

Mezi konopím a vínem jsou samozřejmě zjevné rozdíly. Samotné rostliny jsou velmi odlišné. Jedna je jednoletá rostlina a druhá je víceletá réva. Obě však produkují velmi podobné sloučeniny, díky nimž je smyslový zážitek z jejich květů a plodů mnohem bohatší.

Podmínky formují geny

Lidé obchodovali se semeny konopí z oblasti Hindúkuše a tato semena byla vysazena v jiných zemích ve vzdálených zemích, od Thajska po Kolumbii. Když bylo konopí z Hindukushe vysazeno v nové zemi, jeho genetika se časem změnila, přizpůsobila se novému prostředí a stala se něčím úplně jiným. Ze semen zasazených v Kolumbii se časem stala legendární sativa Colombian Gold. V Jižní Africe vznikl Durban Poison nebo Malawi Gold atd.

Ukázalo se, že půda a klima hrají při utváření genetické výbavy konopí velkou roli. Rostlina v průběhu času reaguje a přizpůsobuje se tak, aby se jí dařilo v určitých půdách a klimatických pásmech. Tomuto konceptu se říká „fenoplasticita“ a poprvé jste v souvislosti s konopím toto mohli slyšet od pravověrného, odvážného francouzského milovníka hašiše Frenchyho Cannoliho.

A teď něco o terpenech

Terpeny jsou v konopném světě tak trochu novou „módní“ záležitostí. Jde o organické sloučeniny v rostlinách, které jsou zodpovědné za jedinečné vůně a chutě rostlin a ovoce. Většina lidí to neví, ale jak u vína, tak u konopí platí, že většinu toho, co si myslíte, že ochutnáváte, ve skutečnosti cítíte nosem. Právě tyto terpeny dodávají vašim oblíbeným vínům a konopným strainům jejich charakteristické vůně.

A obsah terpenů – tedy jejich spektrum a množství – může ovlivnit právě terroir (samozřejmě mluvíme o pěstování pod sluncem). Intenzita světla, počet slunečných dnů, složení půdy, vlhkost…to vše bude mimo jiné ovlivňovat i terpeny v konopí.

Nejlepším způsobem, jak si terpeny vychutnat, je vaporizování (použití vaporizéru k inhalaci sušených palic). Stačí je zahřát natolik, aby se vše uvolnilo, aniž by se spálila sušina a aniž by se přitom spálil papírek, jak se to děje u jointů.