Ekskluzywna kolacja dla dwojga

Dzisiaj zajmiemy się przygotowaniem wykwintnej kolacji, która może być wstępem do szalonej nocy

Dzisiaj zajmiemy się przygotowaniem wykwintnej kolacji, która może być wstępem do szalonej nocy, a już na pewno zrobi wrażenie na waszym partnerze. Na nasza kolacje przygotujemy polędwiczki wieprzowe z ostro słodkim farszem, o niebanalnym smaku i mazurek migdałowy.

Polędwiczki wieprzowe z ostro słodkim farszem 

Składniki niezbędne do naszej potrawy:

- 2 x 550 g polędwiczek wieprzowych

- 1 1/2 szklanki suszonych owoców mieszanych

- 1 czerwona cebula

- 1/4 szklanki pieprzu  kolorowego /grubo zmielony/

- oliwa z pierwszego tłoczenia

- sól – najlepiej gruba- morska

- 1 szklanka porto lub czerwonego półsłodkiego wina

- 5 gram drobno zmielonej marihuany lub 2- 3 gramy haszyszu

Najważniejsze w przygotowaniu wykwintnej kolacji mającej zrobić wrażenie na waszym partnerze jest świeżość i jakość składników potrawy. Odpadają wszelkiej maści supermarkety i tego typu sklepy. Poszukajcie małych lokalnych dostawców na bazarkach i dowiedzcie się, kiedy mają dostawy i zjawcie się zaraz po otwarciu sklepu. Będziecie wtedy mogli wybrać dla siebie kawałki mięsa najlepszej jakości i świeżości. 

Warzywa także nie powinny być kupowane w supermarketach, a od tak zwanych „babci”, które maja małą ilość pokręconych warzyw o nie zbyt ładnym wyglądzie. Gwarantują, że będą miały one smak prawdziwych warzyw, a nie produktów o wyglądzie marchwi, czy pietruszki.

Wykonanie potrawy:

1. Polędwiczki umyć,  oczyścić z błon, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny do lodówki.

2. Owoce namoczyć w porto lub czerwonym winie przez 2 godziny, po czym odcedzić, pozostawiając płyn.

3. Cebulę przeszklić na oliwie, dodać do owoców, wymieszać.

4. Polędwiczki naciąć  wzdłuż, tworząc kieszeń, umieścić 3/4 farszu, związać sznurkiem.

5. Pozostały farsz nałożyć na wierzch polędwiczek, tak przygotowane mięso  przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać zalewę z owoców.

6. Piec w temp. 220 st. C, przez 25 minut, pod folią, następne 10 minut bez folii.

7. Podawać na zimno z bukietem warzyw i ziemniaczkami.

Mazurek migdałowy 

Tym razem zapraszam na mazurek migdałowy, który tak jak  czekoladowy czy pomarańczowy   należy do najsmaczniejszych mazurków.  Zarówno spód ciasta jak i masę wykonałam o smaku migdałowym z odrobina haszyszu, który dodał nieco egzotyki do jego smaku.

Składniki: 

- 200 g zmielonych migdałów

- 125 masła

- 50  g cukru pudru

- 125 g mąki pszennej

- 1 żółtko

- 3-4 łyżki zimnej wody

Składniki na masę:

- 100 g mleka w proszku

- 150 g drobnego cukru

- 100 g roztopionego masła

- 100 g zmielonych migdałów

- 125 ml wrzącej wody

- aromat migdałowy

- 2 gramy zmielonego haszyszu

Składniki na dekoracje:

- 50 g masła

- 2 łyżki kakao

- 3 łyżki cukru pudru

- 50 g masy marcepanowej lub żółtej masy cukrowej

- kilka migdałów

- groszki cukrowe

Wykonanie:

1. Wymieszać masło z mąką, dodać pozostałe składniki, wszystko dobrze połączyć, odstawić do schłodzenia na 15 minut, po czym rozwałkować lub wyłożyć wysmarowaną tłuszczem formę o średnicy 24 cm.

2. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 20 minut.

3. Mleko w proszku, cukier i migdały dobrze wymieszać, dodać wrzącą wodę i zmiksować.

4. Do masy dodać roztopione masło, aromat migdałowy i drobno zmielony haszysz.

5. Gotową masę przelać na upieczony spód i odstawić do schłodzenia, do zastygnięcia masy.

6. Połączyć masło, cukier puder i kakao na jednolitą, kremową masę i przełożyć do rękawa cukierniczego i dekorować wierzch mazurka oraz wykonać kratkę z masy marcepanowej lub cukrowej.

7. Ozdobić migdałami i groszkami cukrowymi.

Po tak przygotowanej kolacji warto zatroszczyć się o jakąś wystrzałowa sexi bieliznę i noc upojne chwile macie zapewnione. Smacznego! I udanej nocy!

Smacznego !!!