Il boom della farina di canapa
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Ecco un altro esempio di ristorante che propone la pizza con farina di canapa
Ecco un altro esempio di ristorante che propone la pizza con farina di canapa
È la volta di Catania. Anche qui è arrivato il boom della pizza fatta con farina di canapa.
Non è infatti un caso isolato, anzi si può facilmente notare come i composti cucinati con la farina di canapa stiano prendendo piede nei menu un po' in tutta Italia.
Il caso in questione è una pizzeria del capoluogo etneo, Acqua e Farina, dove è stata inserita tra le opzioni del menù, la pizza con farina di canapa.
Ricca di antiossidanti, fibre e proteine, la farina di canapa rappresenta una scelta naturale e nutriente.
La scelta è spiegata da Aurelio Corona il titolare del ristorante: "Ci riforniamo in Toscana perché in Sicilia qualcuno la produce, ma molti non hanno ancora i macchinari per lavorarla. La paghiamo circa 12 euro al chilo. Fino a poco tempo fa tanta gente ancora non la conosceva, adesso la ordinano spesso e siamo contenti di poter accontentare tutti. Piace e si sta diffondendo sempre di più".
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