Umění ochutnávání konopí 

Organoleptika rozsáhlé sbírky konopí se všemi hlavními druhy chutí.

Během návštěvy Dinafemu na ochutnávací den jsme využili možnosti pořídit si poznámky o organoleptice rozsáhlé sbírky konopí se všemi hlavními druhy chutí, která společnosti patří.

Stejně jako mnoho produktů, které ochutnávají skuteční odborníci, i konopí může být podrobeno důkladné ochutnávce, zda jde o květinu s největším obsahem terpenů na planetě. V konopí konec naleznete mnohem více chutí než u sýru, oleje, tabáku, whisky nebo vína.

Terpeny
Terpeny mají pro ochutnávače konopí obrovský význam, protože právě ony určují chuť byliny a zároveň jsou zodpovědné za její vůni. Na konci je vytvořena stupnice se stejnými terpeny, která v první řadě respektuje starý podnikový systém a poté chuťový systém. To je důvod, proč spolu chuť a vůně tolik koreluje. Na druhou stranu začíná být mnohem jasnější role terpenů v modulaci psychoaktivity konopí, protože nejsou nadále považovány za součást účinků. Dokázaly to různé vědecké studie a mnoho zkušených pěstitelů si to v minulosti myslelo. Konopí obsahuje více než deset terpenů, z nichž jsou některé přítomny vždy (karyofylen, myrcen a pinen), další jen občas. Podíváme se na několik nejběžnějších.

Karyofylen: Nese s sebou kořeněné tóny, nejvíce černého pepře a dřeva, i když přítomny jsou i jiné vůně, jako je bazalka, oregano nebo skořice. Ovlivňuje endokanabinoidní systém a má protizánětlivé účinky. Je v konopí přítomen v tak hojném množství, že protidrogoví psi jsou trénováni tak, aby dokázali nalézt právě tento terpen.

Myrcen: Voní po hřebíčku a dřevu, rovněž v sobě má ovocné tóny, které jsou typické pro mango a chmelu. Je známý pro své sedativní kvality, uvolňuje svaly a navozuje těžký buzz.

Limonen: Zodpovědný za citrusové chutě. Způsobuje nejsilnější myšlenkový účinek a posiluje jej, zrychluje jak tělo, tak mysl. Má účinky proti depresím i plísním, dále má antibakteriální a protirakovinné účinky.

Pinen: Význačně je zastoupen v pryskyřici borovice, nese v sobě také aroma jako je eukalyptus. Zlepšuje průchodnost průdušek. Je obvyklý v odrůdách skunku, kde se stará o jejich účinek dráždící ke kašli. Přispívá ke zlepšování paměti a koncentrace.

Linalool: Typický pro levandule, přidává k chuti květinové prvky čerstvosti. Má anxiolitické, uvolňující a sedativní účinky, napomáhá lepšímu spánku.

Terpineol: Květinová chuť s přítomností šeříku. Uvolňuje tělo, zklidňuje a napomáhá spánku.

Existuje více než sto dalších terpenů, jako Borneol, Eukalyptol, Citronelol a A-terpineol.

Chuť
Terpeny je možné analyzovat za použití chromatografu, i když vnímání konečné chuti může jeden převažovat nad druhým, protože expertova chuť je extrémně přesný nástroj, který dokáže zhodnotit finální zkušenost danou konzumací jedné nebo druhé odrůdy. Můžeme rozlišit mezi čtyřmi základními chutěmi: sladká, slaná, hořká a kyselá, každá s vlastními odstíny.

Sladká: med, karamel, marmeláda, melasa, marcipán, tvarohový koláč nebo ovocné džemy.
Bylinná: čerstvá tráva, suchá tráva, bambus.
Květinová: od obecných odrůd jako jsou lesní květy po specifické odrůdy, jako jsou fialky, levandule nebo tymián.
Ovocná: široká škála klasifikací jako pomeranče, ananas, zelená jablka, jahody, třešně nebo hrozny červeného vína.
Lesní ovoce: odkazuje na určité druhy plodů, jako jsou borůvky, ostružiny, angrešt nebo bezinky.
Citrusová: mandarinka, pomeranč, grapefruit nebo citrón.
Zemitá a dřevitá: vlhká půda, mech, piliny, borovice, eukalyptus nebo tvrdé dřevo.
Koření a aromatické látky: kadidlo, kadidlo z vonných látek, kafr, petržel, fenykl, pepř, zázvor, hřebíček, šafrán, orientální koření, muškátový oříšek, káva, hořká čokoláda, skořice, lékořice nebo máta.
Zvířecí: štiplavé vůně připomínající pižmo, kůži, ryby, psy, amoniak nebo slavného skunka.
Mléčná: mléčná syrovátka, máslo, smetana, bílý sýr, niva, zralý sýr, žluklý sýr
Chemická nebo minerální: plast, terpentýn, šunka, tekutý čisticí prostředek s vůní borovice, benzín, nafta, železo, kysličník nebo kov.

Rodiny odrůd
Protože v katalogu Dinafem jsou přítomny nejdůležitější rodiny odrůd konopí, mají zde k dispozici širokou škálu chutí.

Rodina White Widow:
Hořkosladká chuť mezi zemitou a medovou, stopy pižma, česneku a cibule, mírně citrusový nádech. Tento klasický znak najdete ve White Widow a White Widow Auto, zatímco přidávání různých rostlin typu Skunk posiluje různé aspekty chuti, pronikavá je u White Cheese Auto, sladká a ovocná u White Siberian. Shark Attack a Shark Shock CBD jsou mnohem zemitější, tmavší a pryskyřičné.

Rodina Critical: Příjemná přítomnost Skunku tam, kde se ovocné a květinové tóny snoubí se stopami alkoholu, připomínajícími levnou kolínskou. Nejčistší chuť skunku naleznete v Critical+ 2.0 a Critical+ 2.0 Auto. Critical+, Critical+ Auto a Critical Mass CBD v sobě nesou sladké tóny. Spojení s dalšími rodinami přináší další detaily, jako je příkrost Critical Kush, sladké kadidlo Critical Jack a Critical Jack Auto a zapáchající Skunk v Critical Cheese a Critical Cheese Auto.

Rodina Cheese: Druhá rodina Skunku od Dinafemu v níž je chuť spíš čpící a mléčná se stopami žluknutí zralého sýra, který vám okamžitě naplní nos a přitáhne vaši pozornost. Tento koncept naleznete u odrůd, jako je Cheese, Cheese Auto a především u Deep Cheese. Štiplavé tony jsou silnější u hybridů jako Kush-n-Cheese nebo White Cheese Auto. Další možností jsou sladší, medovější a ovocnější typy Blue Cheese, Blue Cheese Auto, Critical Cheese nebo Critical Cheese Auto.

Další ovocné odrůdy: Ovocný prvek zanechává své stopy i u dalších odrůd Dinafemu s mnoha detailními tóny od grapefruitu po pomeranč, zralých broskví, melounu nebo pepře v odrůdách jako Fruit Auto, Industrial Plant, Power Kush, Sweet Deep Grapefruit nebo California Hash Plant.

Rodina Blueberry: Tato legendární skupina rostlin je charakteristická chutí lesního ovoce a sladkými a zemitými tóny. Tato paleta je perfektně spojena v hybridech, jako jsou Blue Widow, Blue Critical Auto a Blue Hash, kde je příjemný a ovocný charakter odrůdy ještě posílen, takže kouř je mnohem hutnější. V Blue Cheese a Blue Cheese Auto jsou cítit borůvky se stopami koření a mléčnou pachutí. Silnější chutě pokračují trpkostí, dřevem a kadidlem jako u Blue Kush, Blue Thai nebo Blue Amnesia Auto.

Rodina Haze: Komplexní chutě se točí kolem borovice a kadidla se sladkými ovocnými tóny u některých hybridů. Ostatní chutnají většinou po černém pepři, smažených játrech, pižmu, cedrovém dřevě a citrónu. U odrůd Santa Sativa, Moby Dick, Moby Dick Auto a Moby Dick#2 lze pozorovat ony borovice a dalších pryskyřičných dřevin a černého pepře. U Royal Haze je nejsilnějším vjemem vůně kadidla, dřeva a koření, což je pozorovatelné i u Super Silver, Haze 2.0 Auto a Haze Auto, díky vlivu Skunku ale o dost odlišněji. Original Amnesia a Original Amnesia Auto jsou spíš sladší. U Original Strawberry Cough, Critical Jack a Critical Jack Auto zůstává vliv Haze skrytý kvůli vlivu sladších a ovocnějších prvků.

Rodina Diesel: Království komplexních chutí jako jsou zemitá, trpká, chuť benzínu, nafty nebo čisticích prostředků s vůní borovice. Průmyslové oleje a benzín jsou nejvýraznější u odrůd Diesel, Dinachem a Dinamex. Bubba Kush je suchý a silný s tóny petroleje a kávy či pižma. OG Kush se nejvíce blíží čisticím prostředkům s vůní borovice s nádechem květin, bazalky a citrusů. V Kush-N-Cheese je nejvýraznější vliv Cheese, zachytit lze i čisticí prostředky s vůní borovice. Blue Kush nabízí mix ovoce a bazalky se stopami citrusů.

Závěr
Analýza terpenů a mnoho expertů potvrzuje, že ochutnávání konopí je oblast plná drobných detailů a překvapení jak v chutích tak i vůních. V tomto článku jsme vám přinesli shrnutí nejpřesnějších popisů rodin odrůd, ale na konec ten nejlepší popis získáte vlastním pozorováním a testováním.