Le compagnonnage

Soft Secrets
25 Aug 2020
Dans l'agriculture moderne, les associations d’espèces de plantes ont quasiment disparu. Principalement, les associations de graminées et de légumineuses qui sont très fréquentes dans la nature, notamment dans les systèmes prairiaux. Les associations de culture ont quasiment disparu des agro-systèmes du fait de l'agriculture intensive.
De nos jours, avec le retour de l'agriculture biologique, avec la montée des préoccupations liées à la pollution, à la qualité sanitaire des aliments et plus généralement à l’environnement, les associations de plantes sont à nouveau à l'honneur. Les plantes compagnes, qu’elles soient fleurs, aromatiques ou légumes, ont en effet le pouvoir de favoriser ou déséquilibrer le bon développement des plantes qui les entourent. Les associations de plantes permettent aussi d’optimiser la surface de culture. Avec l'association des cultures, ce que cherche le jardinier ou l'exploitant agricole, c'est à "minimiser les intrants" (engrais, produits phytosanitaires pesticides ou herbicides, azote, eau) et une plus grande efficacité des systèmes de production dans une logique de développement durable ou de jardinage écologique

L'association des plantes compagnes

* Les associations de plantes au potager permettent de lutter efficacement contre les nuisibles et les maladies. Les associations permettent aussi d’optimiser la surface de culture. Associer des familles d'espèces différentes permet de diminuer l'incidence du parasitisme et de réduire la concurrence pour les éléments minéraux spécifiques. Il faut associer les plantes en fonction de la forme végétative des espèces (racines profondes et racines superficielles) : cela permet de rationaliser l'espace, les plantes pouvant s'imbriquer les unes aux autres.

Pour bien associer les plantes, quelques principes sont à connaître :

- Les Apiacées (appelées également Ombellifères, comme la carotte), se protègent réciproquement. - Les légumineuses enrichissent le sol en azote. Les associer à des plantes comme la tomate ou les cucurbitacées, qui ont besoin de cet apport, est conseillé. Les plantes de forme végétative différentes n'ont pas les mêmes besoins en éléments minéraux. On peut associer les plantes en fonction de la saison et du temps de croissance des végétaux ou en fonction des exigences physiologiques des espèces (croissance lente et croissance rapide, de petite taille aimant l'ombre et grande avide de soleil, protection contre le vent ...). Pour les soucis de parasitisme et de maladies : il faut chercher un sol riche en humus. Un sol sain et fertile est le principal facteur qui équilibre les rapports entre parasites et prédateurs. L'association des plantes peut ainsi servir à contrôler les maladies et à minimiser les attaques des insectes. L'impact positif de l'association des cultures contre les parasites ou maladies se fait rarement ressentir pleinement la première année ; il se ressent quand les plantations sont complètement installées. L’association de cultures permet aussi de lutter contre certaines pestes. Ainsi, en lutte biologique contre les taupes, certaines plantes s’avèrent efficaces grâce à l’odeur de leurs racines telle l’euphorbe épurge (Euphorbia lathyrus) ou encore la couronne impériale (Fritillaria imperialis) qui a des racines toxiques qui s’étendent jusqu’à 2 mètres du bulbe. Planter ces espèces dans, ou à proximité du potager, permettra d’éviter le passage des taupes. Pour éviter la prolifération des mauvaises herbes, il est conseillé, dans la mesure du possible, de planter entre les cultures désirées des cultures ayant plus une fonction de couverture du sol et d’engrais vert. Semé assez serré en juin, le sarrasin par exemple, étouffe les mauvaises herbes et, grâce à son enracinement très profond, rend le sol grumeleux. Capable d’absorber le phosphore sous une forme non assimilable par les autres plantes et d’accumuler le calcium, il constitue aussi un excellent engrais vert à retourner dans le sol. Les plantes riches en essences répulsives sont aussi souvent des plantes antiparasitaires. Il s’agit la plupart du temps d’herbes et de fleurs fortement aromatiques, utilisées de toute façon en cuisine ou au jardin.

Les aromatiques ont toutes un pouvoir répulsif sur les nuisibles

* Le basilic est un fort répulsif des mouches et moustiques. Il s’associe parfaitement avec les tomates, asperges, poivrons, piments, aubergines. * Le basilic et le persil sont des défenseurs de la tomate contre le mildiou, * La bourrache attire les abeilles, fait fuir les limaces, et éloigne les vers des tomates. Elle est appréciée des pommes de terre, courgettes, choux, fraisiers, tomates, * Le thym éloigne les mouches blanches, protège les choux et brocolis, * Le cerfeuil réduit l’invasion des limaces, * Menthe, thym, sarriette et absinthe éloignent les pucerons. * La menthe attire les abeilles et favorise la pollinisation des plantes. La menthe poivrée est la meilleure variété à utiliser grâce de son odeur très forte. Et comme la nature est bien faite, les plantes aromatiques s’associent bien en cuisine avec les plantes qu’elles protègent au jardin : les tomates avec le basilic, ou l’aneth avec le concombre par exemple… Une chose est certaine dans tous les cas : l’importance de développer la diversité au jardin ! Instagram : @Greengrassco
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