Beurre de Cannabis

Décarboxylation et solubilisation

Le cannabis brut est généralement non toxique mais il peut avoir des effets psychoactifs en fonction de la quantité de THC libre par rapport au THCA. Des patients relatent que les effets thérapeutiques du cannabis brut soulagent les spasmes et les inflammations et d'autres disent qu'il n'a aucun effet thérapeutique. Les cannabinoïdes se trouvent sous forme acide (THCA) et attachés à un groupe carboxylique (COOH). Il faut d'abord les "libérer", ce qui signifie qu'il faut changer les cannabinoïdes, y compris le THC, de sa forme acide à une forme non-acide pour qu'il devienne psychoactif. [caption id="attachment_69937" align="alignnone" width="800"] Première étape: Hachez les fleurs de cannabis dans le moulin à café ou le hachoir. Veillez à ce que le moulin soit propre et utilisé uniquement pour du cannabis. Les fleurs hachées libèrent plus rapidement leurs cannabinoïdes dans le beurre.[/caption] Le processus de décarboxylation convertit les acides de CBD et de THC non-psychoactifs qu'on trouve dans le cannabis brut en THC non-acide psychoactif. La décarboxylation convertit le CBD en sa forme non-acide, ce qui est hautement thérapeutique. Le processus de solubilisation convertit également le CBD et le THC qu'on trouve dans le cannabis séché de sa forme acide en forme non-acide. La décarboxylation et la solubilisation arrivent au même résultat par des processus différents. La décarboxylation est une réaction chimique qui libèrent le dioxyde de carbone (CO2). La décarboxylation du cannabis provoque une réaction des acides carboxyliques et supprime un atome de carbone de la chaine de carbone. [caption id="attachment_69936" align="alignnone" width="800"] Première étape: Hachez les fleurs de cannabis dans le moulin à café ou le hachoir. Veillez à ce que le moulin soit propre et utilisé uniquement pour du cannabis. Les fleurs hachées libèrent plus rapidement leurs cannabinoïdes dans le beurre.[/caption] La décarboxylation peut être obtenue en chauffant le cannabis sec à dominance THC à plus de 100°C ou en chauffant du cannabis sec à dominance CBD à plus de 146°C de 60 à 90 minutes. Ne chauffez jamais du cannabis, qu'il soit à dominance THC ou CBD, à plus de 160°C car cela peut provoquer la volatilisation des cannabinoïdes comme le THC et le CBD qui sont alors perdus dans l'air. La décarboxylation survient également rapidement pendant une vaporisation qui chauffe le cannabis à 187-193°C, point auquel il se vaporise et à lieu la conversion en forme "active" non-acide. Ne chauffez jamais à plus de 193°C car cela peut provoquer des brûlures/carbonisations. Ce processus libère les molécules qui se convertissent en dioxyde de carbone (CO2) et en vapeur d'eau (H2O). [caption id="attachment_69938" align="alignnone" width="800"] Deuxième étape: Faites fondre le beurre à feu doux.[/caption] Note: Le THC se libère rapidement à des températures entre 187,8°C et 193°C. Le CBD se libère rapidement aux même températures. Les autres 80+ cannabinoïdes restants se volatilisent à des températures différentes, souvent en-dessous de 193°C. Le même processus de décarboxylation survient très rapidement quand le cannabis est brûlé. La chaleur du cannabis fumé convertit le THC en sa forme psychoactive. Le CBD est ainsi aussi converti en sa forme non-acide. La combustion libère cependant de nombreux composants toxiques – les hydrocarbonés aromatiques comme le benzopyrène et autre cancérigènes – qui sont inhalés dans les poumons. Voir www.marijuanagrowing.com pour plus d'informations. [caption id="attachment_69939" align="alignnone" width="800"] Troisième étape: Quand le beurre est fondu, ajoutez-y le cannabis haché.[/caption] Les cannabinoïdes sont solubles dans les graisses, les sucres et les huiles (lipides), dans l'alcool et d'autres solvants à base d'huile. Une fois combinés, les cannabinoïdes sont solubles et se convertissent en en forme non-acide. Le THC devient psychoactif et le CBD plus thérapeutique. La solubilisation survient quand le cannabis est mélangé à des graisses, des sucres, des huiles, de l'alcool ou des solvants à base d'huile. Les cannabinoïdes migrent et se concentrent dans les solvants. [caption id="attachment_69940" align="alignnone" width="800"] Quatrième étape: Laissez mijoter le beurre et le cannabis pendant 45 minutes en mélangeant régulièrement afin de bien mélanger les molécules de beurre et les cannabinoïdes, ce qui accélèrent l'absorption.[/caption] Pour solubiliser les cannabinoïdes (extractions), il faut le mélanger à ces solvants et le chauffer à basse température (50-62,8°C) pendant 60 à 90 minutes. Laisser mijoter et mélanger permet une extraction complète. La combinaison de cannabis avec de l'alcool (spiritueux ou glycérine) ne doit pas être chauffée mais le processus prend beaucoup plus de temps. Par exemple, si vous mettez une tête dans une bouteille d'alcool – vodka, rhum ou autre spiritueux - il prendra le goût et la puissance du cannabis avec le temps. L'alcool peut aussi être évaporé pour faire du concentré. Le dioxyde de carbone (CO2) peut également être utilisé comme solvant pour libérer les cannabinoïdes. Le CO2 est devenu une méthode populaire pour extraire le CBD et le THC du cannabis séché. [caption id="attachment_69941" align="alignnone" width="800"] Cinquième étape: Filtrez le beurre avec une étamine dans un tamis. Attendez que le mélange soit suffisamment refroidi avant le manipuler. Mettez des gants en latex pour presser le liquide dans l'étamine.[/caption]

Préparation du beurre de cannabis

Température des fumées Beurre: 121.1ºC–148.9ºC Huile d'olive: 190.6ºC–246.1ºC Huile d'arachides (raffinée): 232.2ºC Huile de tournesol (raffinée): 226.7ºC Le beurre de cannabis est l'ingrédient de base de nombreuses recettes. Il peut être consommé seul, comme du beurre sur les tartines, ou mélangé dans d'innombrables recettes. Les cannabinoïdes se lient aux graisses du lait et se conservent aussi longtemps que le beurre est bon pour la consommation. Utilisez de préférence du beurre salé, il a une température de chauffe plus élevée que le non salé. Mais utilisez du beurre non salé pour la pâtisserie. Le cuisiner à feu doux en mélangeant adéquatement est essentiel pour éviter qu'il brûle quand on prépare du beurre de cannabis. [caption id="attachment_69943" align="alignnone" width="800"] Sixième étape: Versez le liquide froid et filtré dans un récipient de conserve. [/caption]

Recette rapide de beurre de cannabis

Utilisez de petites quantités de beurre de cannabis à la fois, moins d'1 kg, en faisant sauter le beurre et y ajoutant le cannabis. Pour de plus grandes quantités de cannabis, utilisez la recette suivante:

Ustensiles

• moulin à café ou hachoir alimentaire • 2 poêlons • tamis • étamine Ingrédients • 7 gr de fleurs de cannabis finement manucurées • 1 paquet de beurre (24 cl)