Die Bedeutung von Trocknung und Fermentation

Soft Secrets
27 Oct 2013

Ein milderer Rauch, eine gleichmäßigere Verbrennung und eine höhere Potenz - klingt das nicht zu schön, um wahr zu sein? Aber es liegt noch ein gutes Stück Arbeit vor uns, bis wir am Ende reichlich belohnt werden. Werfen wir wir einen kurzen Blick auf die Fermentation...


Ein milderer Rauch, eine gleichmäßigere Verbrennung und eine höhere Potenz - klingt das nicht zu schön, um wahr zu sein? Aber es liegt noch ein gutes Stück Arbeit vor uns, bis wir am Ende reichlich belohnt werden. Werfen wir wir einen kurzen Blick auf die Fermentation...

Ein milderer Rauch, eine gleichmäßigere Verbrennung und eine höhere Potenz - klingt das nicht zu schön, um wahr zu sein? Aber es liegt noch ein gutes Stück Arbeit vor uns, bis wir am Ende reichlich belohnt werden. Werfen wir wir einen kurzen Blick auf die Fermentatiiron...

Der ideale Behälter für die Fermentation
Wir haben also die letzten drei Monate damit verbracht, uns um unsere Gls zu kümmern, ihnen unsere liebevolle Fürsorge zukommen zu lassen, und endlich ist der große Tag gekommen ... es ist Erntezeit und das Marihuana wird innerhalb der nächsten Woche reif sein. Aber üben wir uns noch etwas in Geduld - erinnern wir uns: War der einzige Grund, Cannabis selber anzubauen, anfangs nicht der Wunsch, einen Vorrat an Gras der bestmöglichen Qualität zu bekommen? Zur Zeit der Ernte sind erst 75% der Arbeit erledigt. Um das Beste aus dem Gras zu machen, wenden wir die zusätzliche Mühe auf, trocknen und fermentieren es auf die richtige Art und Weise.

Für kommerzielle Zwecke angebaute Pflanzen werden normalerweise früh geerntet, beschnitten, manikürt und etwa eine Woche (in einer oft warmen Umgebung) getrocknet, bevor das Marihuana verkauft wird. Die Idee des kommerziellen Anbaus besteht darin, dass das Geld möglichst schnell wieder hereinkommt, was verständlich ist. Die schnell getrockneten Blüten können jedoch kratzig schmecken und wenig potent sein. Das ist uns allen schon passiert: Man kauft eine Tüte Gras, das gut riecht und sich außen trocken anfühlt. Aber wird die Blüte aufgebrochen, ist sie innen immer noch feucht und der Rauch ist beißend und kann ein wenig nach frisch gemähtem Rasen schmecken. Dieser Geschmack geht auf das Chlorophyll zurück, das immer noch in den Pflanzen enthalten ist. 

Also warum fermentieren? Der Fermen-tationsprozess fördert die langsame Decarboxylierung von Sauerstoff-molekülen vom THC, das in den Blüten vorhanden ist. Dadurch werden die psychoaktiven Eigenschaften verstärkt, das Gras wird potenter. Die Fermentation bewirkt auch eine gleichmäßigere Verteilung der Feuchtigkeit in der gesamten Blüte, so dass auch die Verbrennung gleichmäßiger abläuft und der Rauch viel milder wird. Wenn man sein eigenes Cannabis anbaut, will man schließlich das Maximum aus den Pflanzen herausholen. Sie sind es sich selbst schuldig, solche Blüten zu fermentieren!

Um zu beweisen, dass ich recht habe, versuchte ich folgendes kleine Experiment mit einer kürzlich geernteten White Widow (von Pyramid Seeds) und einem guten Freund von mir - Original G - hier ist sein Smoke Report in seinen eigenen Worten...

„Nach der Ernte mussten wir unbedingt von dem entzückenden Grün probieren, das produziert worden war und nahmen eine Kostprobe, bevor sie überhaupt Zeit zum Trocknen hatten ... das war ein Riesenfehler! Es schmeckte viel zu „frisch“, so wie gemähtes Gras, vom Marihuana-Aroma war fast nichts wahrzunehmen und obwohl es großartig aussah, war es drinnen nass und schleimig. Es musste mit Scheren zurechtgestutzt werden, um es zum Rollen klein genug zu kriegen und der Rauch war einfach schrecklich, bitter und nicht sehr stark - wirklich nur Abfall!!  Es sollte einem klar sein, dass Schnelltrocknen oder was wir nun schlicht als „Radiator-Gras“ bezeichnen, auch nicht besser ist, tatsächlich war es noch viel schlechter!!

Sie werden zum Trocknen aufgehangen

Nach sieben Tagen Hängen und Trocknen ist die Veränderung unglaublich, es ist drinnen trocken, aber klebrig, die Kristalle funkeln und es riecht sehr appetitlich. Das Marihuana ist wirklich gut, einfacher zu bröseln als zuvor, obwohl es im Grinder etwas kleben bleibt. Es schmeckt viel intensiver und der wunderbar süße Widow-Geschmack hat sich voll entfaltet. Außerdem bewirkt es ein wirklich angenehmes High, nicht zu schwer, ein wenig belebend, was gut ist, wenn man nach einem Chong noch was machen will!! 

Auf die Trocknung folgten zwei Wochen Fermentation in Behältern und es verwandelte sich nochmals. Es ist jetzt sehr kräftig und völlig trocken, die Kristalle glitzern und es lässt sich zwischen den Fingern sehr gut zerkrümeln. Ich bin mir sicher, würde allem Gras so viel Zeit gelassen, hätte man doppelt so viel zu rauchen, obwohl das Gewicht abgenommen hat. Trocken bedeutet auch, du baust dir einen Joint und brauchst dafür weniger Gras als zuvor. Es schmeckt so gut wie es riecht, ist sogar stärker und bewirkt ein schönes High, wirklich guter Stoff ... wenn man nur allem Gras genug Zeit lässt!!“

Wenn es eines Beweises bedurft hätte, hiermit war er erbracht!

Der erste Schritt zu einem angenehmen Raucherlebnis ist, den Trocknungsprozess in der richtigen Art und Weise zu gestalten und dazu sollte der Ort zum Trocknen mit Bedacht gewählt werden. Idealerweise wünscht man sich einen dunklen, kühlen Ort (etwa 18 °C) mit einer Luftfeuchtigkeit von ca. 50%. Wenn der Trockenplatz zu kalt ist, wird die Trocknung ewig dauern. Ist es hingegen zu warm, besteht die Gefahr, dass die Ernte zu schnell trocknet, was einen kratzenden Geschmack bewirkt - also genau das, was wir nicht wollen!

Der Anbauraum bietet sich zum Trocknen an, wenn er dunkel und und abgedichtet ist und ein Aktivkohlefilter verhindert, dass ungewollte Gerüche entweichen können. Werden die Pflanzen aufgehangen, dauert das Trocknungsverfahren etwa zwei bis drei Wochen; wenn Sie den Anbauraum so lange entbehren können, machen Sie es so.

Nachdem die Pflanzen geerntet wurden, werden zuerst die großen Blätter abgeschnitten, auf denen keine Trichome zu sehen sind. Dann packt man die Pflanzen am Stängel, hängt sie verkehrt herum auf; benötigt werden eine Leine oder Angelschnur sowie Wäscheklammern, Schrauben oder Nägel. Sorgen Sie dafür, dass die Pflanzen sich nicht berühren, weil dies Schimmel verursachen kann. Man kann nun die Blütenstände maniküren, indem die kleinen bis mittelgroßen Blätter abgeschnitten werden; die sollten wir aufbewahren, um Bubble Hash herzustellen. Wir lassen sie zwei bis drei Wochen hängen, dann sind sie bereit für die Fermentation...

Um den Fermentationsprozess einzuleiten, bietet sich als bewährter Weg die Papiertüten-Methode an. Während die Ernte noch zum Trocknen hängt, gehen wir in die Geschäfte und besorgen uns braune Papiertüten - solche, wie man sie beim Einkaufen von Obst und Gemüse vom Händler erhält - möglichst die größeren Tüten, ungefähr im DIN A4-Format. Ein Abholmarkt ist eine günstige Möglichkeit, da man sie dort in 100er-Einheiten sehr billig kaufen kann.

Eine schön getrocknete Blüte, bereit für den Grinder

Legen Sie in jede Tüte eine Handvoll Blüten und verschließen Sie die Tüte. Mit welcher Idee? Die Blüten sollen die Feuchtigkeit „ausschwitzen“, die in ihnen enthalten ist; sie wird von der Papiertüte aufgesaugt. Zweimal am Tag werden die Tüten geöffnet und die Blüten geschüttelt, um die Feuchtigkeit aus den Tüten entweichen zu lassen.

Waren die Blüten drei oder vier Tage in den Papiertüten, können wir überprüfen, ob sie vollständig trocken sind, indem wir sie in Plastik-Schnellverschlussbeutel legen und fest verschließen. Wir lassen sie zwei Tage in den Plastikbeuteln. Ist auf der Innenseite des Plastiks Feuchtigkeit zu erkennen oder die Blüten fühlen sich feucht an, wenn sie gedrückt werden, dann sind sie noch nicht soweit und sollten aus den Verschlussbeuteln herausgenommen und für weitere zwei oder drei Tage in den braunen Papiertüten bleiben.

Der letzte Test, um zu überprüfen, ob die Blüten vollständig trocken sind, besteht darin, eines der größeren Exemplare zu nehmen und es zu biegen - der Stängel in der Blüte sollte knacken. Falls sich der Stängel biegt ohne zu knicken, dann ist immer noch Feuchtigkeit zurückgeblieben und Sie sollten mit den Papiertüten für die abschließenden zwei oder drei Tage weitermachen.

Wenn Sie überzeugt sind, die Blüten sind trocken, können sie in Einmachgläser (in solche mit Gummidichtung und Schnappverschluss) getan und verschlossen werden. Die wesentlichen Faktoren beim Abbau des THC sind Wärme, Licht, Sauerstoff und Wasser. Daher sollten die Gläser bis zum Rand gefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, wo sie auch sicher sind - nicht auf dem Küchenschrank!  

Mit der Papiertütenmethode sollte es uns gelungen sein, schön getrocknete Blüten zu erhalten, aber der Prozess ist damit noch nicht abgeschlossen. Sie müssen die Gläser öffnen, sozusagen „ein Bäuerchen machen lassen“, so dass die überschüssige Feuchtigkeit, die sich aufgebaut hat, sich verflüchtigt. Sonst kann sich Kondenswasser bilden und Schimmel entwickeln. Es zerreißt einem das Herz, wenn man ein Glas, in dem der Fermentationsprozess anscheinend ganz problemlos verlaufen ist, nach wenigen Monaten herausnimmt, nur um festzustellen, dass die geernteten wundervollen Blüten mit Schimmel überzogen sind!

Wir sollten die Einmachgläser alle zwei Tage „ihr Bäuerchen machen lassen“, einfach das Glas für ungefähr zehn Minuten öffnen und die Blüten vorsichtig bewegen. So kann die muffige Luft und die Feuchtigkeit entweichen. Mit dem Öffnen der Gläser sollte man etwa vier bis fünf Wochen fortfahren, dann lassen sich die Blüten tatsächlich jahrelang (!) aufbewahren.

Wenn Sie einen erlesenen Jahrgang herausnehmen und meinen, er ist zu trocken geworden, können Sie ganz wenig Feuchtigkeit zuführen, indem Sie ein Fächerblatt, ein Stück Orangen- oder Kartoffelschale in das Glas hineinlegen.

Viel Spass beim Fermentieren! 

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Ein Wort des Herausgebers:

Die deutsche Regierung hat hinsichtlich des Konsums von Cannabis einen Prozess der relativen Liberalisierung eingeleitet und Cannabisaktivisten engagieren sich sehr, um diese Entwicklung zu fördern. Mehrere Gemeinderäte und Hauptkommissare unterstützen nun aktiv ein Coffeeshop-System nach holländischem Vorbild als eine Möglichkeit, harte von weichen Drogen zu trennen, wie es sich in Holland bewährt hat. Ob sie einen neuen Coffeeshop aufsuchen oder für den Eigenbedarf anbauen - Cannabiskonsumenten stellen für niemanden eine Bedrohung dar und verursachen keine wahrnehmbaren sozialen Probleme. Einige Politiker und Kommentatoren fordern die vollständige Legalisierung von Marihuana. Warten wirs ab und wir werden sehen, wie sich die Debatte in einer Zeit relativer Ruhe zwischen allen an der Auseinandersetzung Beteiligten entwickelt. In der Zwischenzeit hofft der Herausgeber, dass Soft Secrets der Öffentlichkeit eine positive Seite der Normalisierung des Cannabiskonsums aufzeigen wird und ist bestrebt, sowohl Befürwortern als auch Gegnern der Legalisierung ein Forum zu bieten.  Das setzt voraus, dass der Verleger nicht unbedingt mit allem, was in Artikeln und Anzeigen erscheint, einverstanden ist. Der Herausgeber distanziert sich hiermit ausdrücklich von veröffentlichten Aussagen oder Darstellungen, die den Eindruck erwecken könnten, dass der Konsum oder die Produktion von Cannabis befürwortet wird.

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